Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Ромштексы

Ромштексы: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: satsh | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 21
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • свинина с верхней прослойкой сала
  • 300г сухарей панировочных
  • льезон
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки пшеничной
  • соль
  • перец
  • хлеб
  • 3 стакана муки пшеничной
  • 0,5 ч.л соли
  • 1 ч.л соды
  • 1 ст.л сахара
  • 2 ст.л масла сливочного
  • 0,5 стакана кефира или молока
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • свинина с верхней прослойкой сала
  • 300г сухарей панировочных
  • льезон
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки пшеничной
  • соль
  • перец
  • хлеб
  • 3 стакана муки пшеничной
  • 0,5 ч.л соли
  • 1 ч.л соды
  • 1 ст.л сахара
  • 2 ст.л масла сливочного
  • 0,5 стакана кефира или молока

Описание рецепта:

 

 Решили сделать ромштексы и как в «босоногом» детстве хлеб на костре, но конечно уже с опытом кулинарных познаний и практики.

Потребовалось на ромштексы:

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_2.jpg

 

 

Мясо свинина с верхней прослойкой сала куски порционные по 75 – 100 гр.

Сухари панировочные 300 гр.

На льезон:

Яйцо куриное 2шт.

Мука пшеничная 1 стакан.

Приступаем!!!

— Мясо отбиваем. Я это делаю верхней кромкой тяжёлого ножа, но у каждого по-своему рука (да и глаз тоже) набиты. Перерезаем встречающиеся сухожилия.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_3.jpg

 

 

- Делаем льезон. Муку солим, перчим и запахируем. : )

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_4.jpg

 

 

- Разводим водой, сливками, кефиром, ну кому, как… До сметанного состояния.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_5.jpg

 

 

- Обмакиваем ромштексы в льезон и хорошенько панируем в сухарях.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_6.jpg

 

 

- И на горячую смазанную сковородку. Обжариваем с двух сторон.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_7.jpg

 

 

Приступаем к хлебу.

Потребуются:

Мука пшеничная — 3 стакана

Соль – 0,5 ч. л.

Сода — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Кефир или простокваша, можно просто молока – 0,5 стакана.

— С этих компонентов замешиваем тесто. И разделяем на 5-6 шаров.

— Вырубаем палки, толщиной с палец и если у Вас нет мангала, то длина около метра.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_8.jpg

 

 

- Концы оборачиваем по возможности фольгой, но если вы не собираетесь их разрезать, то этого делать не обязательно. Есть вероятность, что фольга может плохо вытащиться из теста. Делаем круговые надрезы ножом или можно, раскатав ленточкой намотать на палку.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_9.jpg

 

 

- Отправляем на угли и постоянно поворачиваем. В дыму не держите, и открытый огонь только приведут к обугливанию и закопчению.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_10.jpg

 

 

- Готовность проверяется, как визуально, так и на звук. Постучите по нему пальцем, у готового хлеба будет звонкий звук. Снимаете с палки и можно набить его сливочным маслом, а можно приготовить — Масло, как в данном случае. Мелко порубив солёный с кориандром лосось, смешал со сливочным маслом.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_11.jpg

 

 

Пока готовили мы «на секретничались» и пошли в дом. Где соответственно и продолжили "слёт" ветеранов.

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_12.jpg

 

 

Приятного АППЕТИТА!!

 

Всего Вам хорошего!

77d0b8efed452cc62b8afa014b60b18d_15.jpg
Блюда из свинины Ромштексы 0
Ромштексы - пошаговый рецепт с фото 5 21

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 21

Комментарии к рецепту “Ромштексы”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины