Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Огурцы

Огурцы: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 18
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • маринованный кисло-сладкий огурец
  • 300г огурца
  • 2 ст.л уксуса
  • 2 ст.л сахара
  • 1 ст.л соевого соуса
  • огурцы жареные
  • огурцы
  • чеснок
  • стручки засушенного острого перца
  • 2 ст.л кунжутного масла
  • сычуанский перец
  • 1 ч.л сахара
  • 1 ч.л соевого соуса
  • фаршированные огурцы
  • 200г фарша
  • 1 белок яйца
  • 1 ч.л соли
  • 1 ст.л белого вина
  • 0,5 ст.л крахмала
  • соус
  • куриный бульон
  • сливки
  • 1 ст.л крахмала
  • молотый черный перец
  • соль.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • маринованный кисло-сладкий огурец
  • 300г огурца
  • 2 ст.л уксуса
  • 2 ст.л сахара
  • 1 ст.л соевого соуса
  • огурцы жареные
  • огурцы
  • чеснок
  • стручки засушенного острого перца
  • 2 ст.л кунжутного масла
  • сычуанский перец
  • 1 ч.л сахара
  • 1 ч.л соевого соуса
  • фаршированные огурцы
  • 200г фарша
  • 1 белок яйца
  • 1 ч.л соли
  • 1 ст.л белого вина
  • 0,5 ст.л крахмала
  • соус
  • куриный бульон
  • сливки
  • 1 ст.л крахмала
  • молотый черный перец
  • соль.

Описание рецепта:

 

 Сегодня представлю на ваш взыскательный вкус, три рецепта с огурцами, которые пришли к нам с Востока . И которые показывают , что огурец это такой же овощ как и другие и его можно жарить , варить, тушить, даже фаршировать .

Теперь по порядку .

Начнем с самого простого маринованного кисло-сладкого огурца, который мы сделаем буквально за 1 час.

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_2.jpg

 

 

Нам понадобится 300 грамм огурца , 2 ст.ложки уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соевого соуса.

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_3.jpg

 

 

Сначала мы подготовим огурец.

Для этого мы его разрежем вдоль и выберем ложечкой семечки.

Нарежем их соломкой.

И в подходящую посудине, смешаем его с сахаром,соевым соусом и уксусом

 

Хорошо перемешав оставим их в холодном месте на час мариноваться .

Дальше перейдем к жареным огурцам. Если вы любите остренькое , тогда нам по пути :)

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_4.jpg

 

 

Для этого возьмем сами огурцы, нарежем их брусочками, чеснок , стручки засушенного острого перца, количество их зависит от вашей восприимчивости острого, пару столовых ложек кунжутного масла , сычуанский перец , если нет такового то возьмите просто черный прибл. горошек 20 хватит, чайная ложка сахара и чайная ложка соевого соуса

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_5.jpg

 

 

Разогреем наш вок с маслом , чесноком и специями

Затем добавим в него огурец, сахар и обжариваем, все время встряхивая буквально минуток 4, пока он не станет полумягким. Уберем с огня, прикроем крышкой и оставим пару минуток насыщаться специями и запахом их.

Готово и можно ими наслаждаться. Очень подойдут к мясу, курице, рыбе

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_6.jpg

 

 

Теперь переходим к последнему рецепту новости , это фаршированные огурцы.

Оговорюсь сразу мой вариант фарша факультативный, берите такой какой вам более по душе.

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_7.jpg

 

 

 

Итак для фарша я взял в одинаковой пропорции мясо курицы, жирной свинины и креветок , все вместе составило прибл. грамм двести.

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_8.jpg

 

 

Мелко порубил.

Добавил белок одного яйца , чайную ложку соли, столовую ложку белого вина,, половинку ст.ложки крахмала и все это хорошо замесил.

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_9.jpg

 

 

Поставил фарш в холодильник, пока суть да дело . Взял огурец, порезал его так.

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_10.jpg

 

 

Затем чайной ложкой вынул 2/3 сердцевины.

Заполнил фаршем и хорошо пальцем придавил ,чтобы не было пустот.

Поставил плоскую сковородку с растительным маслом на средний огонь.

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_11.jpg

 

 

И начал обжаривать начинкой вниз, затем перевернув на другую сторону.

Между делом приготовим соус из куриного бульона , сливок, ст.ложки крахмала, молотого черного перца и соли.

Вот и все . Остается подобрать гарнир .

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_12.jpg

 

 

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_13.jpg

 

 

fd8a97743487cd26c6c59a833fab3958_14.jpg

 

 

Будьте позитивны и здоровы ! Приятного аппетита ! Ovimu.

Блюда из овощей Огурцы 0
Огурцы - пошаговый рецепт с фото 5 18

Комментарии к рецепту “Огурцы”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей