Пирог "Снежные вершины"

30 минут

5 и более порций

Нам понадобится:
3 ст. муки
3 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. разрыхлителя
1 пачка (250 гр) масла или маргарина
200 г натурального сливочного творожного сырка
2 ст. л. жирных сливок
6-8 штук яблок (лучше всего, конечно, Антоновка, но не весь год она доступна)
форма для выпечки ок. 25x40cm

Глазурь:
1 ст. сахарной пудры
2 ст. л. жирных сливок

smakoli 9886

Когда я впервые прочитала рецепт этого пирога, мне стало интересно, что же такого в нем особенного. Всего ничего ингредиентов и яблоки. М-да, вот из любопытства я решила его испечь. Своим видом он напоминает заснеженные горные вершины. Тесто тонкое и рассыпчатое - немного как слоеное тесто. Пирог этот делается очень быстро - буквально в течение нескольких минут и.... в духовку :) Если вы ищете проверенный и простой рецепт вкусной и быстрой выпечки - этот рецепт как раз для вас. И вы и ваши гости будут в восторге от вида и вкуса этого пирога :)

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. 1. В миску или другую емкость всыпать муку, добавить сахарную пудру, разрыхлитель, сливочный творожный сыр, сливки и мягкий маргарин,порубленный на мелкие кусочки, и замесить тесто.

2. Тесто разделить на две части в соотношении 70% и 30%. Бóльшую часть раскатать и переложить при помощи скалки в форму. Тесто разложить так, чтобы получились бортики ок. 1-1,5 см. Если в одном месте бортики получились выше - срежьте ножом и срезанную часть приклейте там, где бортиков не хватает.
3. 6-8 средних яблока очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Подготовленный таким образом яблоки укладывать на тесте разрезом вниз. Яблоки можно чуток посыпать корицей

Шаг 2

2.
4.Остальную меньшую часть теста раскатать до размера, немного больше, чем размер формы. Тесто будет очень тонким и, чтобы легче было его перенести в форму (на скалке) можно разрезать на две части. Тесто разложить на яблоки (свободно, с запасом) так, чтобы оно свисало между ними. Аккуратно склеиваем бока нижнего и верхнего слоя теста, чтобы во время выпечки он не расклеился и не вытекал яблочный сок.

Шаг 3

3. 5. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке при 200С ок. 60 минут. до золотистого цвета.

6. Пирог вынуть из духовки и дать остыть.
7. Приготовить глазурь: стакан сахарной пудры хорошо размешать со сливками до однородной гладкой массы.
8. Пирог полить слегка теплой глазурью, которая будет расплываться поверху и можно ее легко распределить по всей поверхности (лучше всего при помощи кисточки).

Шаг 4