Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Каши, крупы, бобовые

Ризотто

Ризотто: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Astarot | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • рис желательно круглозернистый
  • бульон
  • мясо
  • сладкий перец
  • базилик
  • оливки
  • сыр
  • сливки
  • масло оливковое
  • чеснок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • рис желательно круглозернистый
  • бульон
  • мясо
  • сладкий перец
  • базилик
  • оливки
  • сыр
  • сливки
  • масло оливковое
  • чеснок

Описание рецепта:

 

 

Я использовал:

1. Рис желательно круглозернистый

2. Бульон

3. Мясо

4. Сладкий перец

5. Базилик

6. Оливки

7. Сыр

8. Сливки

9. Масло оливковое

10. Чеснок

 

Наливаем достаточное кол-во оливкового масла, чтобы зерна риса могли быть им покрыты. На среднем огне обжариваем чеснок. Вместо чеснока можно использовать лук, я его просто не люблю. Поджарили – выкинули.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_2.jpg

 

Высыпаем рис на сковороду и перемешиваем его в масле и минуты 3-4 жарим. Гурманы могут добавить немного белого вина для аромата. У меня, к сожалению, не было нужного риса, поэтому пришлось использовать длиннозернистый.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_3.jpg

 

Бульон может быть разным и куриным и мясным. У меня не было никакого, я использовал Магги.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_4.jpg

 

В последствии приготовление риса сводится к тому, чтобы небольшими порциями подливать в сковородку с рисом горячий бульон по мере впитывания, постоянно перемешивая. Следите, чтобы бульон находился в горячем состоянии на протяжении всего времени готовки. Рис готовим на средне-малом огне.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_5.jpg

 

Добавляем в рис щепотку ароматного базилика.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_6.jpg

 

Пока рис готовиться порежем дополняющие его ингредиенты. Сладкий перчик.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_7.jpg

 

Режем на кубики.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_8.jpg

 

Нарезаем так же мясо. У меня был готовый кусок свинины.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_9.jpg

 

Немного оливок. Режем на четвертинки.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_10.jpg

 

Всего рис готовится в среднем минут 40. За 15 минут до окончания готовки кидаем в сковороду наши перец и мясо. Перемешиваем.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_11.jpg

 

Продолжаем готовку, подливая бульон. Пробуем рис на вкус ближе к контрольному времени. Пока готовится рис и тушится перец, трем сыр.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_12.jpg

 

Вливаем в сковороду с готовым рисом жирные сливки и посыпаем сыром. Оставляем на горячей сковороде. В принципе, сыром можно посыпать уже и готовое блюдо…

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_13.jpg

 

Выкладываем на подогретую тарелку, добавляем немного зелени. Подавайте с белым вином.

b5c08e21c2b04081ca57396bb5eb4b2d_14.jpg

 

Приятного аппетита! 

Каши, крупы, бобовые Ризотто 0
Ризотто - пошаговый рецепт с фото 5 36

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36

Комментарии к рецепту “Ризотто”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Каши, крупы, бобовые