Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Рыба в сырном суфле

Рыба в сырном суфле: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 3

Нравится! 12
45 минут Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • судак (филе) - 500г
  • сыр (гауда) - около 50г
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 1/4 стакана
  • мука - около 2 ст.л.
  • соль, молотый перец (смесь черного, белого и розового) - по вкусу
  • растительное масло для жарки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • судак (филе) - 500г
  • сыр (гауда) - около 50г
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 1/4 стакана
  • мука - около 2 ст.л.
  • соль, молотый перец (смесь черного, белого и розового) - по вкусу
  • растительное масло для жарки

Этот рецепт был придумал для судака, но и простой минтай или хек в нежном окружении сыра начинают играть другими вкусовыми красками....Готовится блюдо просто, быстро, и на столе смотрится очень выгодно, если готовить в порционных формочках.

Пошаговое описание рецепта:

Рыба в сырном суфле
1
Филе судака (любой белой рыбы(без кожи) нарезать порционными кусочками, посыпать солью и молотым перцем. Разогреть сковороду, слить немного масла и обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.
Рыба в сырном суфле
2
Для суфле натереть сыр на мелкой терке и смешать с желтками и молоком.
Рыба в сырном суфле
3
Белки взбить в устойчивую пену. По частям добавить взбитые белки в сырную смесь
Рыба в сырном суфле
4
добавить муку и перемешать снизу вверх.
Рыба в сырном суфле
5
Жаропрочную форму смазать маслом, разложить кусочки судака, залить сырным суфле. Запекать при 170С примерно 30 минут.
Рыба в сырном суфле
6
Готовое блюдо разделить на порции и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Блюда из морепродуктов и рыбы Рыба в сырном суфле 3
Рыба в сырном суфле - пошаговый рецепт с фото 5 12

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 3

Нравится! 12

Комментарии к рецепту “Рыба в сырном суфле”:

написать
4302

Ах какая рыбка должно быть замечательная. Суфле меня "добило". Ир, а в одной большой форме получится?

13251
Автор

Признаюсь честно, это рецепт моей мамы...Она это блюдо называет "Рыба по-польски" (почему - сама не знает) и делает в одной большой форме...это уж я по порционным формочкам разложила

4302

Вот интересно как все-таки названия блюд возникают, как перевоплощаются! Скорее всего это "по-польски" взялось от популярного у нас блюда рыбы "под серым соусом" - это хреново-сметанный соус. Действительно быглядит похоже, а вкус и проверять не надо - будет изумительный

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы