1. Смешать сахарную пудру, муку, сливочное масло и порубить ножом, затем перетереть в мелкую крошку, добавить 3-4 ст. л. ледяной воды и перемешать до однородности.
Шаг 2
2
2. Из теста скатать шар, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на полчаса.
Шаг 3
3
3. Для заливки смешать сахар, ванильный сахар и яйца, слегка взбить.
Шаг 4
4
4. Добавить творог и "измельчить" его при помощи блендера.
Шаг 5
5
5. Если блендера нет, можно предварительно протереть творог через сито. Добавить изюм.
Шаг 6
6
6. Выложить тесто в форму, сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой.
Шаг 7
7
7. Положить на тесто пергамент, и выложить груз (фасоль, горох). Выпекать 15 минут при 200 градусах.
Шаг 8
8
8. Затем вынуть тесто с духовки, снять груз и пергамент, вылить заливку и выпекать еще 30 минут (или до готовности) при 180 градусах.
