- Нам понадобится:
- 6 яиц
- 2 ст.л. майонеза
- 1 маленький авокадо
- немного колбасы чоризо
- перец чили по вкусу
- 0,5 лайма (лимона)
- 0,5 пучка кинзы
Ищете, чем фаршировать яйца? Попробуйте вариант с авокадо! Этот плод очень хорошо подходит для приготовления начинки. Благодаря своей нежности, дает много возможностей для создания интересных вкусовых сочетаний. Чтобы блюдо получилось более выразительным, сочетайте авокадо с острой перцовой колбаской, например, чоризо. Также его с успехом можно заменить острой салями или ветчиной.
В качестве дополнения к авокадо подойдут многие овощи и специи. Например, можно добавить немного сушеной копченой паприки, цветного перца или лука-шалота.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой или кинзой и тонкими полосками колбасы чоризо.
Как приготовить яйца, фаршированные авокадо
Пошаговое описание рецепта
1. Сварить яйца вкрутую и остудить. Затем осторожно очистить от скорлупы, разрезать яйца пополам и извлечь желтки.
Размять желтки вилкой до состояния кашицы. Нарезать перец чили небольшими кубиками.
2. Нарезать чоризо тонкими полосками и обжарить на раскаленной сковороде до хрустящей корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
4. Выложить майонез в миску, смешать с протертыми желтками, соком лайма, перцем чили, авокадо и мелко нарезанной кинзой (оставить несколько листиков для украшения).
