Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из фарша

Зразы мясные

Зразы мясные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: whtblc | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 54
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 0,5 кг фарша мясного
  • 1 луковица
  • перец
  • соль
  • немного белого хлеба
  • молоко
  • 6 яиц
  • грибы
  • сыр
  • майонез
  • панировочные сухари и\или манка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг фарша мясного
  • 1 луковица
  • перец
  • соль
  • немного белого хлеба
  • молоко
  • 6 яиц
  • грибы
  • сыр
  • майонез
  • панировочные сухари и\или манка

Описание рецепта:

 

Итак, кто забыл или ваще не ел зраз — добываем:

> фарш мясной. у меня — куриный, 0,5 кыгырлама.

> к фаршу: луковица, перецсоль, немного белого хлеба, крапаль молока, пара яиц.

> грибы. про белые молчу, им цены тут нету. у меня — вешенки. к ним — лук. это для начинки.

> 4 яйца, сыр, майонез. это тоже для начинки.

> панировочные сухари и\или манка.

 

> замачиваем крапаль белого хлеба в молоке. сколько? ну, это как вы привыкли, готовя фарш для каклет

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_2.jpg

 

> отвариваем яйца. тут, имхо, фотки не обязательны.

> не забываем — ножи всяко острыми должны быть. и еще помним — если ножи точите не вы, значит их точит кто-то другой!

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_3.jpg

 

> берем вешенки (или что у вас там?)

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_4.jpg

 

и готовим к обжариванию:

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_5.jpg

 

> режем лук

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_6.jpg

 

обжариваем на подсолнечном масле, затем добавляем грибы, солиммерчим:

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_7.jpg

 

> пока грибы жаряца, готовим фарш:

трем на мелкой терке луковицу (я предпочитаю именно тертую), добавляем размякший хлеб, чешем вбиваем пару яиц, сольперец:

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_8.jpg

 

и тщательно перемешиваем.

> отваренные яйца чистим, рубим. туда же немного тертого на мелкой терке твердого сыра и крапаль майонеза (токмо чтобы смесь не разваливалась).

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_9.jpg

 

и перемешиваем.

> лепим зразы. приношу свои извинения, все боеспособное население еще спало, и фоткать было не кому. а катенок (она же — екатерина александровна), заполучив в руки фотик, тут же начинает ним играца. так что процесс больше будет на словах, чем на рисунках.

итак. насыпаем в посудину сухари и\или манку.

посыпаем ними же разделочную доску. ляпаем две ляпухи. на одну кладем яичнуй начинку, на другую — грибную:

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_10.jpg

 

сверху снова ляпаем ляпухи, но уже поменьше. края скрепляем, обваливаем в сухарях (манке).

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_11.jpg

 

ну, а если руки у вас довольно ловкие — можно лепить и как обычный пирожок.

> обжариваем на подсолнечном масле, выкладываем на салфетку. пусть лишнее масло стечет.

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_12.jpg

 

(светлее — в манке, темнее — в сухарях)

> собственно все, продукт готов к употреблению

 

92d6a845d45f59ab93f5af5736c0f080_13.jpg

 

делать натюрморт времени не было, катенок требовала снимать пробу. а отказать ей я не в силах...

з.ы.

> первые зразы я делал из оставшегося после вчера картофельного пюре. в данном случае начинка может быть мясной.

 

 

Блюда из фарша Зразы мясные 0
Зразы мясные - пошаговый рецепт с фото 5 54

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 54

Комментарии к рецепту “Зразы мясные”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Блюда из фарша