Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из фарша

Фаршированная капуста

Фаршированная капуста: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Ritamargot | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • капуста
  • фарш
  • 1 яйцо
  • растительное масло
  • 0,5 ст риса
  • пучок рубленной петрушки или укропа
  • 1 ст томатного соуса
  • соль
  • перец
  • кумин
  • мята
  • 2 ст мясного бульона
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • капуста
  • фарш
  • 1 яйцо
  • растительное масло
  • 0,5 ст риса
  • пучок рубленной петрушки или укропа
  • 1 ст томатного соуса
  • соль
  • перец
  • кумин
  • мята
  • 2 ст мясного бульона

Описание рецепта:

 

 

Этот рецепт венгерской кухни,готовят на Новый год.Но я готовлю гораздо чаще и не чувствую по этому поводу никаких угрызений совести...рецепт нашла на одном из кулинарных форумах, от девушки Лилии, спасибо ей большое!!!!!

Не смотря на то,что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_2.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_3.jpg

Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_4.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_5.jpg

Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз(что бы стекла вода изнутри. )

Готовим фарш обжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета,

добавляем пол стакана риса, добавляем пучок мелко рубленной петрушки или укропа ,оставляем на огне еще минуты 3 помешивая,затем отставляем остывать.

Отдельно смешиваем фарш,стакан томатного соуса,одно яйцо,соль,перец, кумин,мяту....кто что любит.....

Добавляем остывший рис с луком и хорошо вымешиваем.

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_6.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_7.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_8.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_9.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_10.jpg

К этому времени уже остыла капуста,переворачиваем ее на лист фольги,

раскрываем листья,удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_11.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_12.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_13.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_14.jpg

Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место.

Когда капуста будет вся переложена фаршем,сжимаем руками кочан,что бы капуста приняла свой начальный вид. ( ну длинную я так и не вылепила)

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_15.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_16.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_17.jpg

Она конечно,будет чуть по толще,но все равно красивая, кругленькая капустка .Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_18.jpg

Перекладываем капусту в огнеупорную посуду

Берем 2 стакана мясного бульона,добавляем в него любые приправы ....

Заливаем этим бульоном нашу капусту

и ставим в духовку на час(или чуть больше),

периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_19.jpg

Достав из духовки капусту,освобождаем ее из алюминиевого плена

Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном.............

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_20.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_21.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_22.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_23.jpg

Я думаю такое блюдо займет достойное место на любом столе,даже праздничном.

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_24.jpg

d9eec694684b5cebbfafb8ec4195b32d_25.jpg

Приятного аппетита!

 

Блюда из фарша Фаршированная капуста 0
Фаршированная капуста - пошаговый рецепт с фото 5 36

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36

Комментарии к рецепту “Фаршированная капуста”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из фарша