Салат из печеных овощей с фетой

30 минут

3 порции

Нам понадобится:
1 баклажан
1 кабачок
руккола
сыр Фета
лук
сладкий перец
соль, перец

Заправка
оливковое масло
чеснок
сок лимона

Виктория 435048

Очень вкусный и простой салат. Вам обязательно понравится сочетание овощей гриль и нежного сыра Фета!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Кабачок вымыть и нарезать кружочками. Если кабачок большой, то разрезать кружочки пополам.

Шаг 2

2. Испечь кабачок в духовке или на гриле.

Шаг 3

3. Так же поступить и с баклажаном

Шаг 4

4. и с луком, перцем.

Шаг 5

5. Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона и добавить измельченный чеснок.

Шаг 6

6. Соединить все овощи. Добавить листья рукколы, сыр Фета (раскрошить или нарезать мелкими кусочками). Перемешать и заправить оливковым маслом.

Шаг 7

7. Готовый салат подавать с кусочком поджаренного хлеба, политого оливковым маслом и присыпанного зеленью.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов

Теги: овощи, салат, фета, сыр фета, руккола, рецепты салатов, новогодние рецепты, вегетарианские рецепты

Как Вам рецепт?

Голосов: 10 | Средняя оценка: 5.00

Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на [email protected]

Лента комментариев 4

ТатьянаЧ 32 15 ноября 2015 23:36

Очень люблю делать этот салат, овощи пеку в духовке, правда делала всегда без феты. Действительно замечательный вкус. Попробую с фетой, спасибо за идею.
- Поддерживаю! 1
- Виктория
  Автор
  435048 16 ноября 2015 9:14
  
  Татьяна, с фетой очень вкусно!!! Иногда фету заменяю брынзой
  - Поддерживаю!
Nez 14 29 сентября 2021 17:08

Очень вкусно получилось, правда я сделал что-то очень много, получилось на три полноценные порции на взрослого человека) Салатик) поэтому до рукколы руки не дошли, она просто не помещалась в тарелку, НО я туда еще добавил жареные вешенки, вот прям читал рецепт и чувствовал, что грибочков там очень не хватает) получилось супер - спасибо!
- Поддерживаю! 2
- Виктория
  Автор
  435048 ответила на комментарий Nez 02 октября 2021 10:04
  
  Печённые овощи это всегда вкусно, а что туда добавить - это решает каждый для себя. Спасибо за отзыв, я рада, что вам рецепт понравился. Спасибо за отзыв.
  - Поддерживаю! 1