Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Бисквитный рулет (медовый)

Бисквитный рулет (медовый): простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 6

Нравится! 3
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст.л. мёда
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. с горкой разрыхлителя
  • 1 ст. муки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 2 ст.л. мёда
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. с горкой разрыхлителя
  • 1 ст. муки
Tat.jana:
Здравствуйте всем! Хочу поделиться рецептом теста для рулетов. Сама я с бисквитами ни для тортов, ни, тем более для рулетов, не дружу - НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ у меня!!! Все эти манипуляции с горячим заворачиванием в полотенце, остудить-намазать-свернуть.... Коржи оседают, рулеты не сворачиваются и крошатся, всё летит в мусор, в очередной раз обещаю себе, что никогда, НИКОГДА!!!... жуть! Поэтому так ценен для меня именно этот рецепт, доставшийся от тётушки. Может, у кого-нибудь тоже проблемы с "заворачиванием" и рецепт пригодится.

Пошаговое описание рецепта:

Бисквитный рулет (медовый)
1
Подготовить необходимые продукты. Духовку включить разогреваться, температура 200оС.
Бисквитный рулет (медовый)
2
Яйца, сахар, мёд и лимонный сок хорошо взбить миксером или венчиком.
Бисквитный рулет (медовый)
3
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и еще раз хорошо взбить.
Бисквитный рулет (медовый)
4
Противень застелить пекарской бумагой, не смазывая маслом и не сбрызгивая водой, вылить тесто и размазать по листу, само тесто растекается плохо.
Бисквитный рулет (медовый)
5
Ставим противень в духовку и выпекаем 7-10 мин до хорошего румянца. Я пеку ровно 7 минут. Не прозевайте!! Поначалу бисквит светленький, а затем рррраз - и сгорел. К концу запекания корж может "вздыбиться". Не пугайтесь, позже корж выровняется, но ни пустот, ни сплющенности не будет.
Бисквитный рулет (медовый)
6
Вытащить бисквит из духовки и перевернуть на другой лист пекарской бумаги. Корж и бумагу посыпать ничем не нужно, иначе бисквит "приклеится". Оставить для остывания, не снимая бумаги, на которой пёкся. Когда остынет, снимаем верхний лист.
Бисквитный рулет (медовый)
7
Смазываем кремом, у меня взбитые сливки с клубничным сиропом.
Бисквитный рулет (медовый)
8
С помощью бумаги, на котором лежит корж, сворачиваем в рулет. Рулет не разломался и не раскрошился!!! Лопнула и отошла в некоторых местах лишь верхняя корочка бисквита. Я пекла сразу 6 штук, поэтому лишь присыпала сахарной пудрой, но, если есть время и желание, можете украсить на свой вкус.
Бисквитный рулет (медовый)
9
Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Бисквитный рулет (медовый) 6
Бисквитный рулет (медовый) - пошаговый рецепт с фото 5 3

Комментарии к рецепту “Бисквитный рулет (медовый)”:

написать
5027

Спасибо, Татьяна! Беру на заметку!

3820
Автор

Вера, пеките, это вкусноab.gif

8

Делала 2 раза, и оба раза как у Вас не получилось. К кальке приклеилось тесто, внешнего вида никакого((

3820
Автор

Ой, как жалко... попробуем разобраться.. Корж приклеился к бумаге, на которой выпекали? Может, рано вытащили из духовки. Еще причина - качество бумаги для выпечки. Можно попробовать смазать бумагу сл.маслом. Корж в духовке поднялся? если нет, то разрыхлитель стОит заменить на 1ч.л. соды. Но я представляю Ваше состояние - пробовать, наверняка уже не хочется... мне, действительно, очень жаль!!! этот рецепт у меня "дежурный", ни разу осечки не было..

8

Бумага действительно приклеилась к коржу, из духовки вытащила даже позже чем было указано, даже с одной стороны пригорел...тесто поднялось в духовке...Жалко конечно..попробую еще раз..

3820
Автор

Попробуйте убавить температуру в духовке до 180-190град и смазать бумагу маслом. Очень надеюсь, что всё получится, буду перррррррживать и ждать результата..

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка