Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Брахмажаны в кисло-сладком соусе

Брахмажаны в кисло-сладком соусе: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 7
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 400г баклажанов
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст.л соли
  • растительное масло
  • 2 зубка чеснока
  • 2 см имбиря
  • 1 луковица
  • 2 ст.л темного соевого соуса
  • 1 ст.л сукияки
  • 3 ст.л меда
  • 1 ст.л рисового уксуса
  • 1 ст.л молотого перца
  • 300 мл овощного бульона
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 400г баклажанов
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст.л соли
  • растительное масло
  • 2 зубка чеснока
  • 2 см имбиря
  • 1 луковица
  • 2 ст.л темного соевого соуса
  • 1 ст.л сукияки
  • 3 ст.л меда
  • 1 ст.л рисового уксуса
  • 1 ст.л молотого перца
  • 300 мл овощного бульона

Описание рецепта:

 

Итак.

вооружаемся воком и боевым настроением и в бой.............

Берем.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_2.jpg

400 гр баклажанов;

-1 сладкий перец;

-2стл соли;

-растительное масло;

-2 зуба чеснока

-имбирь.кусок сантиметра 2;

-1 луковица.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_3.jpg

-2 стл темного соевого соуса

-1стл сукияки)))

-3стл меда

-1ст.л. рисового уксуса или бальзамико

-1стл. молотого перца

-300 мл овощного бульона.

Поехали.

-Режем баклажаны на кубик. Можно как я, можно крупнее.Можно на прямоугольники.

Кладем в дуршлаг и присыпаем солью. Пусть стоит с пол часа. Затем полощем под холодной проточной водой и обсушиваем на полотенцах.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_4.jpg

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_5.jpg

Перец режем на кубик.Ничего нового.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_6.jpg

-Имбирь трем на терке, чеснок мелко шинкуем, лук режем на полукольца.

-Разогреваем масло в воке.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_7.jpg

-Обжариваем чеснок, имбирь, лук. Готовим недолго, с полминуты.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_8.jpg

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_9.jpg

-Добавляем баклажаны и готовим еще пару минут

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_10.jpg

-добавляем соевый соус, сукияки, мед, уксус, перец и овощной бульон.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_11.jpg

-Снижаем огонь и тушим минут 10 до готовности баклажана.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_12.jpg

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_13.jpg

-увеличиваем огонь и тушим, пока соус не загустеет и не карамелизуется.

-хинт: все время тестим: если мало сладкого, добавляем мед, если мало кислого-уксус, если соленого- соевый, острого- перец.Вообщем, добиваемся баланса — который нужен Вам.Я люблю сладкое и добавляю в этом рецепте меда ложек 5.

-готово.Подаем.

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_14.jpg

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_15.jpg

2d873593bad76907f462bb8d456273c6_16.jpg

Всем спасибо за внимание.

Для Вас у плиты стоял Бра из Одессы.

Будьте здоровы......................,

 

Блюда из овощей Брахмажаны в кисло-сладком соусе 0
Брахмажаны в кисло-сладком соусе - пошаговый рецепт с фото 5 7

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 7

Комментарии к рецепту “Брахмажаны в кисло-сладком соусе”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей