- Нам понадобится:
- 2 кабачка
- 400 г. фарша (у меня куриный)
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 100 г. твёрдого сыра
- 2 ст.л. сметаны или майонеза
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
Не можете придумать, что приготовить из кабачков? Если у вас кабачки молоденькие, то советую приготовить рулетики из кабачков с фаршем. Это отличная закуска, готовить её быстро, просто и на столе она не задерживается. Для начинки можно использовать любой фарш на свой вкус.
При желании можно пластины кабачков предварительно слегка обжарить, тогда они будут мягче и легче сворачиваться в рулеты. Но жарить на масле - это лишний жир, поэтому решайте сами, какой вариант приготовления вам больше нравится. Вкусно будет в любом случае.
Как приготовить рулетики из кабачков с фаршем
Пошаговое описание рецепта
1. В фарш добавить измельченные лук, чеснок, соль, перец и 50 грамм натёртого на тёрке сыра. Перемешать.
2. Кабачки нарезать на тонкие пластины, посолить и оставить на 10-15 минут.
Для приготовления рулетов годятся только средние части кабачка, боковые части плохо сворачиваются в рулет.
4. Свернуть в рулет и закрепить зубочисткой. Таким же способом свернуть остальные пластины кабачка в рулеты.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом и поставить в неё рулеты. Сверху каждый рулет смазать сметаной (майонезом).
Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
