Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Gaspacho

Gaspacho: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: isenok | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг помидор
  • 300 г чиабаты/вчерашнего белого хлеба
  • 1 большой красный перец
  • белый винный уксус/ 1 ст. белого сухого вина
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • 3-4 дольки чеснока
  • 1 среднее / 3 маленьких кислых яблока
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг помидор
  • 300 г чиабаты/вчерашнего белого хлеба
  • 1 большой красный перец
  • белый винный уксус/ 1 ст. белого сухого вина
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • 3-4 дольки чеснока
  • 1 среднее / 3 маленьких кислых яблока

Описание рецепта:

 

Ещё на первм курсе притащила нам наша испанка текст про испанскую кухню: всякие там паэльи, тапас, сангрии и гаспачо. Причём ещё и с рецептами. Перевели, слюнки поглотали (в общаге же жили) и забыли.

В Питере жара. Окрошка надоела, холодник тоже, на салаты уже глаза не смотрят... и вспомнился мне тот самый текст с рецептом.

Итак:

— 1 кг. помидор

— 300 гр. чиабаты/вчерашнего белого хлеба

— 1 большой красный перец

— Белый винный уксус/ 1 ст. белого сухого вина

— оливковое масло

— соль, перец

— 3-4 дольки чеснока

— 1 среднее / 3 маленьких кислых яблока

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_2.jpg

 

У помидор надрезаем кожицу крестом

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_3.jpg

 

и заливаем кипятком минуты на 3

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_4.jpg

 

Хлеб рвём на небольшие кусочки

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_5.jpg

 

заливаем холодной водой или стаканом сухого белого

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_6.jpg

 

Помидоры чистим, режем на четвертинки и закидываем в блендер

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_7.jpg

 

Пюрируем (обожаю это слово! Ога,губы трубочкой :))

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_8.jpg

 

Добавляем сладкий перец

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_9.jpg

 

Опять пюрируем. Следом отжатый хлеб (если замачивали в вине, то отжимать не нужно)

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_10.jpg

 

Взблендернули. Вливаем 2-3 ст.л. оливкового масла

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_11.jpg

 

4-5 ст.л. винного уксуса (это если замачивали хлеб не в вине)

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_12.jpg

 

соль,перец и чеснок

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_13.jpg

 

Опять блендерим и добавляем очищенные яблоки

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_14.jpg

 

Блендернуть немного и перелить в кастрюлю/ какую-то ёмкость с крышкой

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_15.jpg

 

Убираем в холодильник на час-три.

Подавать с колотым льдом и свежей зеленью.

Приятного аппетита :)

 

2b68806c3ae41097645440db4b516721_16.jpg

 

 

Итальянская, Испанская кухня Gaspacho 1
Gaspacho - пошаговый рецепт с фото 5 41

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41

Комментарии к рецепту “Gaspacho”:

написать
25

Спасибо. Актуально сейчас. Тем более муж оч.любит помидорчивый сок. Наверно это блюдо ему понравится.

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня