Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Марикос

Марикос: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1/4 ст мидии
  • 10 крупных креветок
  • 0,5 ст морского коктейля
  • концентрированный рыбный или креветочный бульон
  • 0,5 луковицы
  • 0,5 красного болгарского перца
  • 1 средний стручок сельдерея
  • 2 ст.л сливочного масла
  • 1 ст.л оливкового масла
  • 60 мл белого сухого вина
  • 60г сливок средней жирности
  • 0,5 ст.л сухого базилика
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1/4 ст мидии
  • 10 крупных креветок
  • 0,5 ст морского коктейля
  • концентрированный рыбный или креветочный бульон
  • 0,5 луковицы
  • 0,5 красного болгарского перца
  • 1 средний стручок сельдерея
  • 2 ст.л сливочного масла
  • 1 ст.л оливкового масла
  • 60 мл белого сухого вина
  • 60г сливок средней жирности
  • 0,5 ст.л сухого базилика
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

Для всего этого буйства красок нам понадобятся такие вещи:

-мидии — четверть стакана или несколько крупных в раковинах

-до десятка крупных креветок;

-половина стакана морского коктейля;

-концентрированый рыбный или креветочный буольон;

-репчатый лук- половина луковицы;

-красный болгарский перец- половина;

-сельдерей — 1 средний стручек или небольшой кусок черешкового;

-сливочное масло-2 стл.

-оливковое масло- по желанию ок 1стл.

-белое сухое вино-60мл.

-сливки средней жирности-грамм 60.(я брал 10%)

-сухой базилик- 0,5 стл.

-солиперец.

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_2.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_3.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_4.jpg

 

-приступаем к овощам. Порежем перец, предварительно избавившись от мембран, сельдерей и лук на одинаковые кубики.

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_5.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_6.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_7.jpg

 

-достаем кастрюлю и разогреем в ней сливочное масло.

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_8.jpg

 

-обжариваем овощи несколько минут на среднем огне.

-добавляем базилик и протушиваем около до 5 минут.

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_9.jpg

 

-вливаем вино и упариваем.

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_10.jpg

 

-добавляем бульон.Если нет рыбного, как показал опыт приготовления этого блюда, можно поступить так: отварить креветки в маленьком количестве воды, вынуть их, а бульон уварить до крепости.

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_11.jpg

 

-добавляем наши морепродукты

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_12.jpg

 

-добавляем сливки, даем закипеть и на маленьком огне провариваем до 2х минут.

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_13.jpg

 

-пробуем.Выправляем на соль и перец

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_14.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_15.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_16.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_17.jpg

 

876dcc899d86f5a3feda20d9d080768d_18.jpg

 

 

 

Наливаем стопку текилы или нашей,родной белой-Приятного аппетита, комрады.

зыж-Все ваши вариации данного блюда- самые верные

Из Одессы с морковью- Брахман из Одессы.....................,

 

Итальянская, Испанская кухня Марикос 0
Марикос - пошаговый рецепт с фото 5 22

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22

Комментарии к рецепту “Марикос”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня