Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Говядина по-Кавказски

Говядина по-Кавказски: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 0

Нравится! 17
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1кг говядины
  • 3 небольших помидорчика
  • 2 перца болгарских
  • 2 маленький или 0,5 среднего острого перчика (я не добавляла)
  • 1 средняя морковь
  • 50г кураги
  • 50г чернослива
  • 2 больших пучка зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза, кто какую любит зелень)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1кг говядины
  • 3 небольших помидорчика
  • 2 перца болгарских
  • 2 маленький или 0,5 среднего острого перчика (я не добавляла)
  • 1 средняя морковь
  • 50г кураги
  • 50г чернослива
  • 2 больших пучка зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза, кто какую любит зелень)

Пошаговое описание рецепта:

Говядина по-Кавказски
1
Начнем с приготовления компонентов, нарезаем соломкой морковь, перчик болгарский, лук, на этот раз я добавила черешок сельдерея. Теперь очередь сухофруктов. Пока все нарезаем дольками. И, почти последнее, помидоры режим полукольцами. Я кожицу с них не снимала( кому мешаем можно снять) Наливаем на сковородку масличка, я пассировала на растительном ( можно любое ) люблю, но не много, ложки три четыре. Разогреваем, засыпаем лук. Как только он чуток подрумянился, подкладываем к нему болгарский перчик. Даем им почувствовать друг друга несколько минут и подкладываем к ним морковку. Затем соломкой сельдерей добавляем, а уж последними помидоры. Пусть пассируются А в это время мы уже занимаемся мясом, а именно нарезаем его на приятные кусочки, я резала поперек волокон, где-то по 1-1,5 см в толщину, хотя можно и потолще чуток. Теперь пришло время добавить сухофрукты. В сковороде уже почти все готово. И можно чуток присолить всю эту заправку.
Говядина по-Кавказски
2
Не забываем, мясо порезали, теперь немножко отобьем, совсем чуть-чуть. Как только закончили с мясом, быстренько режим зелень, причем начинаем с конца пучка, режем сочные стволики, они будут делать своеобразную подушку, на которой будет лежать мяско. Берем противень, застилаем его фольгой и сыпем на него "подушку" - то есть травку. Я не удержалась добавила сверху на зелень чесночку лепесточками , штучек 5 чесночинок. Затем туда же сыпем специи с немного крупной соли. Теперь сверху раскладываем мясо.
3
На мясо выкладываем овощи и посыпаем зеленью, но уже листиками. Да, само мясо солить не рекомендую, будет пересолено. И все закрываем фольгой, плотненько, нужно чтобы все сначала протушилось. Ставим в духовку сначала на сильный огонь 240 градусов, держим около 20 минут. Потом уменьшаем огонь до 200 градусов и еще минут 20-30. Затем проверяем, что у нас под "крышкой", если много жидкости, то снимаем крышку и оставляем еще на 5-7 минут в духовке. И все, блюдо готово. На гарнир можно отварить рис или, всеми так любимую, картошечку пюре.
Блюда из говядины Говядина по-Кавказски 0
Говядина по-Кавказски - пошаговый рецепт с фото 5 17

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 17

Комментарии к рецепту “Говядина по-Кавказски”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины