Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Кофейный рулет

Кофейный рулет: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 0

Нравится! 0
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 5 яиц
  • 150 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. растворимого кофе
  • Крем:
  • 100 мл крепкого кофе
  • 10 г желатина
  • 250 г сливок 33%
  • 50 г сахара
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 5 яиц
  • 150 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. растворимого кофе
  • Крем:
  • 100 мл крепкого кофе
  • 10 г желатина
  • 250 г сливок 33%
  • 50 г сахара
Алеся:
Кофейная выпечка - штука противоречивая, кто-то ее просто обожает, а кто-то откровенно недолюбливает. Если вы относитесь к первой группе, возможно вы просто еще не попробовали "свой" кофейный десерт? Если так, то обязательно попробуйте этот в меру кофейный рулет: мягкое тесто, сливочный крем - сочетание беспроигрышное!

Пошаговое описание рецепта:

Кофейный рулет
1
Отделить белки от желстков. Желтки смешать с сахаром и взбить.
Кофейный рулет
2
Растворимый кофе залить небольшим количеством теплой воды и размешать.
Кофейный рулет
3
В миску ко взбитым желткам аккуратно вмешать муку с разрыхлителем, растворенный кофе и перемешать.
Кофейный рулет
4
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно, добавляя по частям, вмешать в тесто.
Кофейный рулет
5
Застелить противень пергаментом для выпечки и вылить тесто, равномерно распределить по всей площади. Печь при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Кофейный рулет
6
Горячее тесто переложить на полотенце (в идеале льняное или хлопчатое) и свернуть рулетом на пару минут. Затем развернуть и приготовить крем.
Кофейный рулет
7
Приготовить 100 мл крепкого кофе любым удобным способом. В горячий кофе добавить желатин и перемешать. Если желатин не растаял - прогреть на водяной бане до растворения.
Кофейный рулет
8
Сливки взбить с сахаром до пиков.
Кофейный рулет
9
Смешать кофе со сливками, аккуратно перемешать. Немного подождать, пока масса начнет слегка густеть.
Кофейный рулет
10
Выложить крем поверх теста и равномерно распределить.
Кофейный рулет
11
Аккуратно свернуть рулет, оставшимся кремом "выровнять" рулет с двух сторон. Поставить кофейный рулет в холодильник минимум на 2 часа.
Кофейный рулет
12
Затем нарезать и подавать к чаю! Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Кофейный рулет

Комментарии к рецепту “Кофейный рулет”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка