Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Копчёный терпуг

Копчёный терпуг: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: satsh | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • терпуг
  • соль

Описание рецепта:

 

Нам потребуется сам «Терпила» и пару ложек соли на каждую рыбку.

Ведро коптильное.

Опилки из плодовых или ольховых деревьев.

*Разморозим красавца.

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_2.jpg

 

 

*Очистим и, натерев солью, забудем часа на 1,5 – 2.

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_3.jpg

 

 

Пока расскажу о коптильном ведре:

Приобрёл я его лет 30 назад и ещё не было нареканий на столь древний девайс. Просто в управлении и практически вечно.

*Это не посредственно оно само.

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_4.jpg

 

 

*Описание процесса обслуживания:

1.На дно засыпаем горсти две опилок.

2.Закрываем внутренней крышкой.

…Подвешиваем подготовленный продукт (фото ниже)

3.Закрываем наружную крышку.

4.В канавку заливаем с пол стакана воды (водяной замок).

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_5.jpg

 

 

*Ставим на огонь.

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_6.jpg

 

 

*Вернёмся к нашим «баранам»:

1.Протрём тушки от соли и обмотав их тканью плотно перевяжем.

2.Подвесим на решётку и отправим в коптильное ведро.

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_7.jpg

 

 

*Поставим ведро на слабый огонь часа на 2, потом, не открывая вынесем для охлаждения. Раскрываем, развязываем и вытаскиваем вот такого красавца.

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_8.jpg

 

 

*Украшаем блюдо и согласно велению сердца наливаем «питсят капель» хлебного сока. Начинаем трапезу.

 

 

688401cc2d0d16e3358fe33a3c94b0e1_9.jpg

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

Блюда из морепродуктов и рыбы Копчёный терпуг 0
Копчёный терпуг - пошаговый рецепт с фото 5 45

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45

Комментарии к рецепту “Копчёный терпуг”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Блюда из морепродуктов и рыбы