Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: alasser | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 17
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • курица
  • мороженные лисички
  • гречневая крупа
  • 1 средняя луковица
  • яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень ( укроп с петрушкой )
  • 1 ст.л горчицы
  • 1 ст.л меда
  • 1 ст.л лимонного сока
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • курица
  • мороженные лисички
  • гречневая крупа
  • 1 средняя луковица
  • яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень ( укроп с петрушкой )
  • 1 ст.л горчицы
  • 1 ст.л меда
  • 1 ст.л лимонного сока
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

За курицей пришлось отправиться на рынок, а все остальные продукты нашлись в холодильнике и бакалейном шкафу. Вот они:

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_2.jpg

 

 

— курица;

— мороженные лисички ( осенние запасы );

— греча;

— одна средняя луковица;

— яйцо;

— пара зубчиков чеснока;

— зелень ( укроп с петрушкой );

— столовые ложки горчицы, меда и лимонного сока;

— сливочное и растительное масло;

— и, конечно, соль с перцем.

Начал с курицы. Наверное для неподготовленного человека это покажется самым сложным, но если не торопиться, то все получится. В итоге у меня осталась одна кожа с крыльями и частью ножек.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_3.jpg

 

 

А вот сама курица, мясо с которой по максимуму обрезается и пускается через самую крупную решетку мясорубки на фарш.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_4.jpg

 

 

Но перед этим, чтобы не терять время, поставил отвариваться немного гречки.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_5.jpg

 

 

Косточки, которые у меня остались после разделки, я отправил зажариваться параллельно с курицей в духовку, а потом сварил шикарный бульон.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_6.jpg

 

 

Все, больше отвлекаться не буду. Займусь вплотную начинкой. Для этого режу кубиками лук и обжариваю на сливочном масле, чуть позже добавляю грибы и обжариваю минут 5-10.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_7.jpg

 

 

Теперь соедняю все вместе: куриный фарш, грибы с луком, гречу ( эти три компонента составляют примерно равные части ), добавляю рубленную зелень, соль перец и яйцо.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_8.jpg

 

 

Осталось аккуратно начинить курицу и зашить У меня это получилось не очень красиво, так что извиняйте.

Пока суть да дело, готовлю соус, чтобы обмазать курицу во время приготовления. Как уже писал ранее, по одной столовой ложке меда, горчицы, сока лимона и растительного масла. Все хорошенько перемешиваю.
f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_10.jpg

 

 

В последний раз придаю форму курочке

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_11.jpg

 

 

и отправляю ее в "солярий". Изначально духовка была разогрета до 200 градусов, спустя минут 15, уменьшил температуру до 180 градусов.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_12.jpg

 

 

Чтобы крылышки не обуглились, обернул их фольгой.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_13.jpg

 

 

Готовилась курица минут40- 45, примерно минут за 20 до конца приготовления обмазал тушку приготовленным соусом.

А вот что бывает, когда даже в небольшой семье начинаешь щелкать клювом. Стоило выйти прогуляться, пока курица остывала, ножку оттяпали и съели не дав сделать финальную фотографию.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_14.jpg

 

 

Но мне это настроения не испортило. Фото в день приготовления.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_15.jpg

 

 

На следующий день.

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_16.jpg

 

 

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_17.jpg

 

 

f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_18.jpg

 

Приятного аппетита! Удачи всем!

 

 

 

 

 
Блюда из птицы Курица фаршированная гречкой и грибами 0
Курица фаршированная гречкой и грибами - пошаговый рецепт с фото 5 17

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 17

Комментарии к рецепту “Курица фаршированная гречкой и грибами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы