Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Лимонный чизкейк с маком

Лимонный чизкейк с маком: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 0

Нравится! 21
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для теста:
  • 2-2.5 ст. муки
  • 180 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 1 ч л разрыхлителя
  • Для маковой начинки :
  • 150 г мака
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 желток
  • Для сырной начинки :
  • 600 г сливочно-творожного сыра
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л цедры лимона
  • Сок половины лимона
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры (для присыпки)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для теста:
  • 2-2.5 ст. муки
  • 180 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 1 ч л разрыхлителя
  • Для маковой начинки :
  • 150 г мака
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 желток
  • Для сырной начинки :
  • 600 г сливочно-творожного сыра
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л цедры лимона
  • Сок половины лимона
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры (для присыпки)
КСЮША 70:

Очень вкусный и нежный чизкейк. С легким лимонным ароматом, слегка сладенький, поэтому сладкоежкам необходимо увеличить количество сахара в этом рецепте. Этот пирог очень хорошо держит форму, что не маловажно для этого пирога. Итак, нам необходимо:

Пошаговое описание рецепта:

Лимонный чизкейк с маком
1
Муку, разрыхлитель и соль просейте в миску, добавьте холодное, натертое на терке сливочное масло, яйцо и сахар. Замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут
Лимонный чизкейк с маком
2
Для маковой начинки залейте мак небольшим количеством воды( я варю мак на молоке), доведите до кипения, варите 10 минут на слабом огне. Откиньте, остудите, смешайте с сахаром и желтком( я белок добавляю в сырную начинку).
Лимонный чизкейк с маком
3
Разъемную форму застелите пергаментом смазанный маслом( иногда пользуюсь фольгой) . Тесто можно раскатать в круг размером немного больше формы, уложите в форму ( или можно руками тесто разровнять в форме и сформировать бортики). Проткнуть тесто вилкой.
Лимонный чизкейк с маком
4
Приготовьте сырную начинку. Сливочный сыр взбейте с сахаром, добавьте яйца, тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте лимонный сок, цедру, крахмал и ванильный сахар.
Лимонный чизкейк с маком
5
Разогрейте духовку до 180 градусов. На тесто выкладываем мак, разравниваем. Далее распределяем сырную массу и помещаем в духовку. НА ДНО ДУХОВКИ поставьте огнеупорную миску с холодной водой ( это очень важный момент!!!!). Выпекаем 1 час, не открывая дверцу духовки ( ЭТО ВТОРОЙ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ!!!!). Затем приоткрыть дверцу духовки и дать еще 30 минут чизкейку постоять в духовке.
Лимонный чизкейк с маком
6
Выньте пирог из формы, остудите и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте лимонной цедрой.
Лимонный чизкейк с маком
7
Приятного кофе-чаепития!!!!!!!!!!!!!
Сладкая выпечка Лимонный чизкейк с маком 0
Лимонный чизкейк с маком - пошаговый рецепт с фото 5 21

Комментарии к рецепту “Лимонный чизкейк с маком”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка