Медовые блинчики на топленом молоке

1. Нагреть молоко с медом до 35℃ (просто потрогайте пальцем, чтобы молоко было теплое, не горячее).

Я использовала отстоявшуюся жидкую часть засахаренного меда.

2. Яйца смешать с солью.

3. В яйца влить половину теплого молока, размешать.

Всыпать просеянную муку, перемешать.

Обратите внимания, что муки 250 ГРАММОВ (это почти 2 стакана)

4. Влить остатки молока, хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Конечно же, в яйца можно влить сразу все молоко, но тогда будет труднее избавиться от комочков.

5. Влить горячее растопленное сливочное масло, размешать.

Оставить тесто на 10 минут.

Я использовала маргарин щедрое лето, т. к. с ним блинчики лучше жарятся.

6. Всыпать разрыхлитель, перемешать и приступать к жарке.

7. Раскаленную сковороду смазать растительным маслом с помощью кисти.

Налить тесто, равномерно распределяя его по сковороде.

Когда одна сторона блинчика подсохнет, перевернуть и жарить с другой стороны до золотистого цвета.

8. Я пекла на двух блинных сковородках диаметром 24 см, вышло 15 штук.

Горячие блинчики можно смазать растопленным вместе с медом сливочным маслом. (Я не смазывала)

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!