Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Нарядный зимний суп: тыква с имбирем

Нарядный зимний суп: тыква с имбирем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Verba | Комментариев: 4

Нравится! 6
40 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тыква, около 500 г.
  • 1 средняя морковь
  • 2 средних картофелины
  • Корень имбиря 2-3 см
  • 1/2 небольшой луковицы
  • 200 г. сливок (мой вариант - вегетарианский, вместо сливок - соевое молоко)
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для обжарки овощей
  • Вода, около 500 г.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Тыква, около 500 г.
  • 1 средняя морковь
  • 2 средних картофелины
  • Корень имбиря 2-3 см
  • 1/2 небольшой луковицы
  • 200 г. сливок (мой вариант - вегетарианский, вместо сливок - соевое молоко)
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для обжарки овощей
  • Вода, около 500 г.
Verba:
Этот рецепт, что называется базовый, даже базовый-базовый, потому что пропорции можно регулировать и добалять-удалять составные части опционно. Неизменными остаются только тыква, имбирь и вода. Хотите погуще - лейте меньше воды, не любите вкус вареного лука - не кладите и т.п. Если хотите, то воду можно заменить бульоном, но от сливок тогда лучше отказаться. Рецепт примитивен, но напишу его все равно погашово с картинками.

Пошаговое описание рецепта:

Нарядный зимний суп: тыква с имбирем
1
У меня тыква весом 680 гр, т.е. после того как ее запеку и почищу останется как раз около 500 гр. Итак, тыкву я режу на дольки, ставлю в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут. Остальные овощи чищу и нарезаю. Как их нарезать абсолютно все равно, величина нарезаных кусочков будет влиять только на скорость, с которой они приготовятся.
Нарядный зимний суп: тыква с имбирем
2
В разогретую сковороду наливаю столовую ложку масла и добавляю полстакана горячей воды. Кладу морковь, имбирь и лук. Помешивая, тушу, пока морковь не станет мягкой, при необходимости добавляю воду. Картошку варю отдельно, в кастрюле, в которой потом и будет готовый суп.
Нарядный зимний суп: тыква с имбирем
3
Лирическое отступление: я тыкву запекаю, если вам лень или по каким-то другим причинам, ее можно почистить, порезать и варить вместе с картошкой.
Нарядный зимний суп: тыква с имбирем
4
Когда тыква и морковно-луково-имбирная составляющая будут готовы, я добавляю их в кастрюлю с картошкой, смешиваю и блендером превращаю в пюре.
Нарядный зимний суп: тыква с имбирем
5
Добавляю сливки (в моем случае - соевое молоко), соль. Дальше - по настроению: в этот конкретный суп я добавила мускатный орех и немого масалы (острой индийской смеси специй). Но это так - полет фантазии, а не обязательное условие, суп будет прекрасен и без нее. Если есть желание и возможность, можно добавить любую восточную приправу: кумин, куркуму и пр. Эксперименты приветствуются.
Нарядный зимний суп: тыква с имбирем
6
Перемешиваю, кипячу и вуаля - суп готов. Можно посыпать семечками. P.S. Это первый в моей жизни рецепт, который я решилась опубликовать в интернете, надеюсь, получилось не очень коряво и будет кому-то полезно.
Первые блюда Нарядный зимний суп: тыква с имбирем 4
Нарядный зимний суп: тыква с имбирем - пошаговый рецепт с фото 5 6

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 6

Комментарии к рецепту “Нарядный зимний суп: тыква с имбирем”:

написать
52163

И правда нарядный!! Такой яркий и аппетитный! Спасибо!5c7099cd0f_86604095.gif

260
Автор

Очень приятно, что Вам понравилось :)))

20537

Вкуснотень, готовила сегодня!

260
Автор

Рада, что Вы приготовили и не разочаровались. 

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда