Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Рассольник с курицей

Рассольник с курицей: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: noiiz74 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 11
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг куриного мяса
  • 1 морковка
  • 2 луковицы
  • 4 средних картофелины
  • 1 перчик чили
  • сметана
  • зелень и чеснок
  • бочковые соленые огурцы с рассолом
  • растительное масло
  • 9% уксус
  • соль
  • черный перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг куриного мяса
  • 1 морковка
  • 2 луковицы
  • 4 средних картофелины
  • 1 перчик чили
  • сметана
  • зелень и чеснок
  • бочковые соленые огурцы с рассолом
  • растительное масло
  • 9% уксус
  • соль
  • черный перец

Описание рецепта:

 

 

 

 

Привет, уважаемые кулинары и просто любители вкусно покушать. Этот рецепт у меня первый, так что прошу сильно не пинать :)

К сожалению фото исходных продуктов мной успешно утеряно, за сим перечисляю их на словах. Итак нам понадобится:

1. 1 кг курятины (в моем случае это охлажденные куриные бедрышки)

2. 1 морковка

3. пара луковиц

4. штучки 4 средних картофелины

5. 1 перчик чили

6. сметана

7. зелень и чеснок (что у меня, к сожалению, не оказалось :))

8. бочковые соленые огурцы с рассолом

9. растительное масло

10. 9% уксус

11. соль, черный перец свежемолотый

Поехали!Заливаем холодной водой куриные бедрышки и ставим вариться их примерно на часик.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_1.jpg

 

 

Режем лук полукольцами.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_2.jpg

 

 

Готовим зажарку. Для этого трем на средней терке морковь и вместе с лучком паджариваем на сковороде в капле растительного масла при добавлении столовой ложки уксуса, 50 грамм еще не сварившегося бульона из кастрюли и чутка красного перца.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_3.jpg

 

 

Я вливаю уксус обычно на глаз :)

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_4.jpg

 

 

 

Час прошел, курица сварилась? Отлично! Вытаскиваем ее, и ставим куда-нибудь под холодную воду остужаться, а в бульон кидаем нашу зажарку, перемешиваем.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_6.jpg

 

 

Пусть оно покипит на слабом огне а мы займемся остальным. Картошку режем сравнительно мелко.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_7.jpg

 

 

Остывшую курицу разбираем. Кожицу я предпочитаю выкидывать (или закусить ей =)), но в суп ее не кладу. В общем отделяем мясо от костей.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_8.jpg

 

 

Тем временем добавляем в бульон неразделанный перчик-чили, правим на соль-перец, убавляем огонь до минимума. Кидаем нарезанный картофель.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_9.jpg

 

 

Мясо курицы режем не крупно.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_10.jpg

 

 

Самое время подошло для огурцов бочковых. Возьмем парочку средних, порежем мелко, да полстакана рассола приготовим. (Тут весь вопрос в том какой рассол. У меня уж больной соленый случился, поэтому беру немного. Обычно идет стакан)

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_11.jpg

 

 

Возвращаем куриное мясо, огурчики и рассол в кастрюлю. Кипеть должно не сильно. И пусть себе кипит еще минут 20. Да потом постоит еще минут 10-15 на выключенной плите с закрытой крышкой.

Кушать суп рекомендуется на следующем день, когда он настоится в холоде. Но ждать тяжело :)

Поэтому наливаем себе тарелочку, сдобрим от души сметанкой, порежем хлебушка белого.

 

 

5c3a1775275e9b145aafc6c513597004_12.jpg

 

 

Удачи!

Первые блюда Рассольник с курицей 0
Рассольник с курицей - пошаговый рецепт с фото 5 11

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 11

Комментарии к рецепту “Рассольник с курицей”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда