Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп-лапша с морепродуктами

Суп-лапша с морепродуктами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: artua | Комментариев: 5 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 46
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 200г морепродукты мороженые
  • 1 морковь
  • 1 лук репчатый
  • масло растительное
  • 50г лапши
  • специи
  • петрушка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 200г морепродукты мороженые
  • 1 морковь
  • 1 лук репчатый
  • масло растительное
  • 50г лапши
  • специи
  • петрушка

Описание рецепта:

 

 

Но так как море нам в ближайшее время не грозит, а в морозилке притаились "фрукты моря" - смесь морепродуктов, то все это странным образом вдохновило меня на приготовление супа-лапши с морепродуктами. Пусть в доме хоть немного будет пахнуть морем. ;)

 

Итак, нам потребуется для 1,5 литров:

 

- морепродукты свежезамороженые (осьминожки, кальмары, чищенные креветки, мидии без ракушек ;) и сурими). Берем этого счастья около 200 гр.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_3.jpg

- морковь - 1 шт. средняя

- лук репчатый - 1 шт.

- масло растительное

- лапша - около 50 гр.

- специи (соль, перец, лавровый лист). Я еще куркумы добавил, для благородного желтого оттенка. :))))

- петрушка (посыпать готовое блюдо)

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_4.jpg

Для начала ставим на огонь кастрюлю с водой, дожидаемся закипания, подсаливаем и кладем туда наши "фрукты моря". Можно не размораживая. Добавляем лавровый лист.

Когда вода закипит во второй раз, даем им повариться 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с огня. Затем выуживаем "фрукты" из бульона и отставляем все это пока в сторонку. Вот они, вареные "фрукты":

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_5.jpg

Одновременно с этим мелко режем наши морковь и лук

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_6.jpg

и пассируем их на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Сначала закладываем морковь, а потом лук.

Я добавляю специи в пассированные овощи, чтобы ароматнее было.

Поджарив морковь и лук, также снимаем их с огня и со сковороды и оставляем дожидаться своего часа.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_7.jpg

Теперь вернемся к нашему бульону из-под морепродуктов. Ставим его опять на огонь, и, когда он закипит, закладываем туда пассированные морковь и лук. Проварив их 5 минут, закладываем лапшу.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_8.jpg

Чтобы суп имел более привлекательный вид, лапшу, как впрочем, и другие макаронные изделия, с которыми готовят супы, следует отварить отдельно до полуготовности, промыть горячей водой, а уж затем положить в суп.

Но я в данной ситуации к красоте не стремился, поэтому данным советом пренебрег. :) Смотрим время приготовления лапши на упаковке и выдерживаем его. После чего выключаем огонь под кастрюлей, закладываем "фрукты моря", накрываем крышкой и оставляем в покое на 20 минут.

При подаче на стол посыпаем суп петрушкой.

 

3c632f8148f3b381db3740083f45a6e0_9.jpg

Ну вот, как-то так.

Всем приятного аппетита! Жаль, что запах не приложишь... :)

 

Первые блюда Суп-лапша с морепродуктами 5
Суп-лапша с морепродуктами - пошаговый рецепт с фото 5 46

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 5 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 46

Комментарии к рецепту “Суп-лапша с морепродуктами”:

написать
1800

Спасибо. Классный рецепт! Надо попробовать.
А бульон после первой варки "фруктов" не мутный?
И кастрюлька такая классная.....

52169

А я этот рецепт и не видела раньше ag.gif Надо попробовать. На фотографиях бульон совсем не мутный

1800

Меня просто смущает, что если за мороженные "фрукты" варить, не промывая, то бульон может быть мутный, хотя да, на фотке классный супчик nyam2.gif

52169

Поделись потом полученным результатом. Я может тоже надумаю.

486

Понравился! Спасибо!
 

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда