Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп грибной классический

Суп грибной классический: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: fyroq | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 35
1 час30 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 3 белых гриба
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 картошки
  • зелень
  • 2 куриных окорока .
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 3 белых гриба
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 картошки
  • зелень
  • 2 куриных окорока .

Описание рецепта:

 

Решил я как-то после праздников приготовить грибной суп. Жиденького, знаете ли, захотелось...

 

Понадобилось:

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_2.jpg

 

Собственно грибы. У меня были белые, вернее - только ноги от них, 3 шт.

Одна репчатая луковица и одна средняя морковка.

А так же 4 картошки, зелень, 2 куриных окорока и час-полтора свободного времени..

 

Первое, что мы делаем - мельчим окорока, каждый на 4 части ножом и ставим вариться бульон.

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_3.jpg

 

Рядышком, в каструльку поменьше, в кипящую чуть подсоленную воду закидываем грибы на 10 минут

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_4.jpg

 

Пока грибы варятся нарезаем соломкой морковку и меленько лук. Морковь закидываем на сковороду и начинаем обжаривать. Лук пойдёт потом, поскольку он жарится быстрее...

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_5.jpg

 

Теперь заливаем сваренные грибы холодной водой, чтоб остыли (предварительно слив кипяток) и нарезаем кусочками

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_6.jpg

 

Где-то в середине процесса нарезки закидываем к морковке лук

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_7.jpg

 

Дорезаем грибы, отправляем их к морковке и луку, перчим, солим, добавляем специй (но без фанатизма)

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_8.jpg

 

Вернёмся к нашему бульону: после того, как курица откипела минут эдак 30-40 солим и закидываем туда картошку, порезанную кубиками. Надеюсь, никому не надо объяснять, что с бульона в процессе варки нужно переодически убирать пену и накипь ложкой для гостей (с дырочками такая)

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_9.jpg

 

Минут через 5-7 после этого добавить в суп нашу грибную зажарку, хорошо размешать, попробовать на соль, при необходимости - досолить, доперчить. Варим так с полуприкрытой крышкой минут 10-15 на слабом огне и вырубаем печку. Добавляем зелень, лаврушку и даём настояться.. В итоге получается такой вот супчик:

 

e4b3a58fc1b0d9912191270a9d27164b_10.jpg

Первые блюда Суп грибной классический 0
Суп грибной классический - пошаговый рецепт с фото 5 35

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 35

Комментарии к рецепту “Суп грибной классический”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда