Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

"Рубиновое" варенье из крыжовника

Рубиновое варенье из крыжовника: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Эльфа | Комментариев: 0

Нравится! 10
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • красный крыжовник 1 кг
  • сахар 1,3 кг
  • вода ¾ ст (или 150 мл.)
  • ваниль на кончике ножа или корица или любые ароматные ягоды или апельсины
  • Ягоды нужны мелкие, не переспелые.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • красный крыжовник 1 кг
  • сахар 1,3 кг
  • вода ¾ ст (или 150 мл.)
  • ваниль на кончике ножа или корица или любые ароматные ягоды или апельсины
  • Ягоды нужны мелкие, не переспелые.
Эльфа:

Это классический способ приготовления варенья. Сам крыжовник ароматом не блещет, поэтому лучше добавлять в варенье немного специй - корицы или ванили, или каких либо душистых ягод - клубники, малины, или цитрусовых. С апельсинами очень вкусно получается

Пошаговое описание рецепта:

Рубиновое варенье из крыжовника
1
Ягоды крыжовника отделяем от стебельков. Крупные ягоды, если вы такие используете для варенья, лучше острым ножом разрезать сбоку, вынуть из середины зернышки. Ягоды замачиваем на 8-12 часов в холодной воде. Можно пропустить через мясорубку, если не собираетесь потом избавляться от косточек.
Рубиновое варенье из крыжовника
2
Воду сливаем. Засыпаем ягоды сахаром. На этом этапе я добавляю в будущее варенье немного ванили или малины или тертых апельсинов для аромата. В этот раз сделала с палочкой корицы - очень даже гармонично получилось.
Рубиновое варенье из крыжовника
3
Вливаем 150 мл кипятка и ставим на маленький огонь, помешивать до растворения сахара и закипания. Даем варенью покипеть минуты 3, а затем выключаем. Даем варенью слегка остыть, а затем снова на небольшом огне доводим до кипения. Повторить такую процедуру еще пару раз. Разливаем варенье по сухим стерилизованным банкам и закатываем прокипячеными крышками. Или остужаем и закрываем обычными полиэтиленовыми крышками.
Заготовки, соленья, варенья 0
"Рубиновое" варенье из крыжовника - пошаговый рецепт с фото 5 10

Комментарии к рецепту “"Рубиновое" варенье из крыжовника”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья