![Рулетики "Индюшка в поле"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4079/image_large_531459b3ac0940c12_04948575.jpg "Рулетики "Индюшка в поле"")
- Нам понадобится:
- Филе индейки
- Полевой салат
- кинза
- порей
- сливочное масло
- 2 яйца (минимум)
- панировочные сухари
- соль, перец, кардамон
- растительное масло для жарки
- (точное количество ингредиентов не указываю - все по количеству голодных ртов и по вашему вкусу)
Это блюдо было навеяно мне рецептом рецептом котлет по-киевски...Очень их любят в моей семье, но на тот момент у меня не было куриного филе...
Пошаговое описание рецепта
![Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4079/1367611034_small.jpg "Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 1")
![Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4079/1367611580_small.jpg "Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 2")
2. Мелко порубить полевой салат (корн), кинзу и порей, чуть присолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смешать с размягченным сливочным маслом. Смесь убрать в морозилку на 10-15 минут.
Отбитые пластинки индюшки посолить-поперчить с одной стороны (при желании их тоже сбрызнуть лимоном).
Разложить начинку на пластины и свернуть рулетиками.
![Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4079/1367611942_small.jpg "Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 3")
3. Яйца взболтать со столовой ложкой воды и щепоткой соли.
В панировочные сухари добавить щепотку кардамона (можно и не добавлять, просто мне вот что-то "кольнуло"), перемешать.
Каждый рулетик обмакнуть в льезон (взболтанные яйца с водой), затем обвалять в панировочных сухарях. На 15 минут убрать в морозилку, потом снова повторить процедуру.
![Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4079/1367612061_small.jpg "Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 4")
4. Обжарить рулетики в разогретом растительном масле до румяности. Если не уверены во внутренней готовности рулетиков, поставьте их на 10-15 минут в разогретую духовку. Но не пересушите!
![Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4079/1367612122_small.jpg "Рулетики "Индюшка в поле" - шаг 5")
Очень интересный рецепт! Обожаю индейку) Буду очень рада, если кто-нибудь из пользователей подскажет мне (ибо автор рецепта неизвестен), можно ли просто заколоть "рулетики" шпажками и отправить сразу томиться в духовку? Чтобы избежать излишнего употребления масла.
А не пересушаться они в духовке если вот так сразу? Может немного к ним в форму для запекания водички подлить или завернуть в фольгу?
Вот-вот, этого-то я и боялась. Потому и сама подумала, что можно было бы противень для запекания выстелить фольгой, уложить в него эти дивные рулетики и накрыть противень новым слоем фольги. Спасибо огромное Вам, Виктория, за подсказку и совет! Очень благодарна))
Напишите, что у вас получилось, тоже хотелось бы попробовать в духовке.
Обязательно! + Фотоотчёт. Ещё раз спасибо, Виктория! Я даже не надеялась на ответ, тем более столь скорый.
По-моему очень круто).