Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Слоеный сметанный десерт

Слоеный сметанный десерт: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 53
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 л. сметаны
  • 20г желатина
  • 5-6 ст. л. сахара

Описание рецепта:

Просто, вкусно и с простором для творчества. :)

 

Обязательных ингридиентов, собственно, всего 3 - сметана, сахар и желатин.

Желатина нужно 20 грамм на килограмм сметаны (20-процентной, для более жидкой лучше взять побольше). Количество сахара - дело вкуса и выбранных наполнителей.

 

Берем желатин, кидаем в кастрюлю/ковшик, вливаем полстакана теплой воды и оставляем ненадолго в покое. В сметану тем временем засыпаем сахар (я кидал 5-6 столовых ложек на килограмм) и мешаем/взбиваем пока не растворится.

Желатин с водой нагреваем, помешивая, до полностью жидкого состояния, но без фанатизма, кипятить не надо. Смешиваем со сметаной и начинаем творчество.:)

Получившуюся массу делим на несколько частей, каждая из которых станет слоем в готовом блюде, и замешиваем в каждую часть соответствующие наполнители.

Использовать для этого смело можно любые ягоды, тертый шоколад, какао, ликеры (лучше выбирать погуще, или лить поменьше, все-таки еще застыть должно), апельсины-мандарины... В общем, вариантов море.

Я в этот раз делал три слоя - с какао (ностальгия по детству), вишней и "мохито". С какао все очевидно, просто замешать. Вишню порезать пополам, извлечь косточки. Мне вишня попалась достаточно кислая, так что много кидать не стал.

f92597169442e9236f9e253f3db9c27f_2.jpg

"Мохито" делалось из остатков мяты,

f92597169442e9236f9e253f3db9c27f_3.jpg

размолотой в блендере с соком половины лайма, ложкой сахара и парой-тройкой столовых ложек воды. Результат был отжат через сито с марлей и вылит в соответствующую часть будущего десерта. Фоток по техническим причинам нет, но там все равно зрелище малоэстетичное - мутно-зеленая жижа.:)

Как только смешали все для первого слоя, стоит сразу же вылить его в форму и отправить в холодильник. Меня время поджимало, так что использовал морозильник. Разницы, в принципе, никакой, только не стоит надолго забывать форму в морозильнике. Минут 7-10 на слой в моем случае хватало.

Когда слой доходит до консистенции не слишком плотного желе - заливаем следующий, и так до победного конца.

f92597169442e9236f9e253f3db9c27f_4.jpg

Отправляем в холодильник, лучше всего на ночь, а утром окунаем форму в горячую воду, вытряхиваем на блюдо и едим.:)

Приятного аппетита!

Десерты и сладости Слоеный сметанный десерт 0
Слоеный сметанный десерт - пошаговый рецепт с фото 5 53

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 53

Комментарии к рецепту “Слоеный сметанный десерт”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости