Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Свиные колбаски с капустой

Свиные колбаски с капустой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: kuka | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36
30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 8 штук свиных колбасок
  • некрупный кочан капусты
  • крупная морковь
  • крупная луковица
  • 100-150г грибов
  • 0,5 головки чеснока
  • небольшой помидор
  • зелень петрушки
  • зелень укропа
  • немного растительного масла
  • перец черный
  • перец душистый
  • несколько листиков лаврового листа
  • 1 ст.л кориандра
  • соль
  • вода
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 8 штук свиных колбасок
  • некрупный кочан капусты
  • крупная морковь
  • крупная луковица
  • 100-150г грибов
  • 0,5 головки чеснока
  • небольшой помидор
  • зелень петрушки
  • зелень укропа
  • немного растительного масла
  • перец черный
  • перец душистый
  • несколько листиков лаврового листа
  • 1 ст.л кориандра
  • соль
  • вода

Описание рецепта:

 

Есть у американцев такая штука, как свиные колбаски без оболочки — pork links или breakfast (country) sausage,

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_2.jpg

которые они на завтрак обжаривают и заливают яйцами — получается такая яичница с добавками — eggs and pork links. Чаще всего они еще зажаривают вместе с этим hash browns (тертая картошка, обычно в форме лепешек с ладонь величиной). Вполне сытно, но на мой взгляд, точнее, вкус, протеин мяса с протеином яиц это как делать бутерброд с печеньем (хотя был у меня знакомый, который делал такие бутерброды и еще сверху поливал сгущенкой). Поэтому я эти колбаски, если попадаются под руку, использую чаще всего как-нибудь иначе, да хотя бы в пиццу самопальную. На этот раз возникла идея заменить ими обычную свинину, вместо которой под руку попадались говядина да курятина, на которые у меня были другие планы. Итак вот что нам нужно:

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_3.jpg

две упаковки по 8 штук свиных колбасок (это фунт, примерно с полкило — 454 грамма)

некрупный кочан капусты (у меня ушло 3/4 от изображенного на фото, но вполне можно было упихать и целиком)

крупная морковь

крупная луковица

грамм 100-150 грибов

с полголовки чеснока

небольшой помидор (поначалу я его не планировал добавлять, поэтому на фото его нет)

зелень петрушки

зелень укропа

немного растительного масла (у меня оливковое)

перец черный

перец душистый

несколько листиков лавра

кориандр примерно столовая ложка без верха — раздавить или размолоть перед внесением

соль

вода

Неплохо было бы еще тмина, но у меня его не оказалось. Разогреваем немного масла, чтобы было на чем начинать обжаривать колбаски, которые потом дадут свой жир, так что увлекаться маслом не надо. Кидаем колбаски

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_4.jpg

ображиваем

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_5.jpg

добавляем грибы

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_6.jpg

обжариваем

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_7.jpg

добавляем лук

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_8.jpg

обжариваем

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_9.jpg

добавляем морковку

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_10.jpg

обжариваем, добавляем капусту, доливаем кипящей воды, но в меру, так как капуста даст сок, добавляем первую закладку пряностей — две трети зелени петрушки и укропа, две трети чеснока, сухие пряности, две трети раздавленного кориандра, лавровый лист и перемешиваем все это.

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_11.jpg

Периодически помешиваем, регулируем огонь так, чтобы варево слабо кипело, перед готовностью удаляем лавровый лист (иначе он начнет отдавать неприятную горечь), добавляем мелко порезанный помидор, варим на медленном огне минуту-другую,

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_12.jpg

добавляем остатки зелени, чеснока и кориандра,

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_13.jpg

накрываем крышкой и тушим огонь. Через минут пять можно разливать по тарелкам-мискам.

c6a3e44c2598f482d4986490b4b94705_14.jpg

Варево получается довольно сочным, так что кому-то потребуется хлеб — тогда подать белый или черный, поджаренный в тостере. Приятного аппетита.

 

Блюда из свинины Свиные колбаски с капустой 0
Свиные колбаски с капустой - пошаговый рецепт с фото 5 36

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 36

Комментарии к рецепту “Свиные колбаски с капустой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины