Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Вкусные чебуреки

Вкусные чебуреки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: kotenochek222 | Комментариев: 3

Нравится! 18
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • Мука (стакан = 250мл) - 4 ст.
  • Вода -320 мл или 1,3 ст.
  • Водка -2 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Начинка:
  • Фарш - 700-900 г
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Перец черный (молотый)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • Мука (стакан = 250мл) - 4 ст.
  • Вода -320 мл или 1,3 ст.
  • Водка -2 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Начинка:
  • Фарш - 700-900 г
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Перец черный (молотый)

Пошаговое описание рецепта:

1
Вскипятите воду, добавив туда соль и масло. В кипяток сразу добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте, чтобы не было комков и дайте этой массе остыть. Я мешала венчиком. Далее добавьте яйцо и водку (обязательно), перемешайте и постепенно добавьте всю оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, иначе добавьте еще немного муки. И отставьте тесто в сторону, чтобы выстоялось. Через 30 минут опять вымесите и снова оставьте еще на 30 минут. По истечении времени - тесто готово, можно лепить чебуреки. Можно тесто сделать заранее и, завернув в полиэтиленовый пакет, поместить в холодильник на 1 или даже 2 дня. Тесто от этого становится даже лучше.
2
В это время приготовить фарш - репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку. Добавить к нему соль и свежемолотый перец, хорошо перемешать, можно добавить свежую зелень петрушки или киндзы.
3
Отрезать тесто размером с теннисный шарик, и скалкой раскатывать в тонкие лепешки. На лепешки положить фарш (примерно по 1,5-2 ч.л.), разровнять его по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края, выдавливая воздух. Края хорошо залепить. Жарить чебуреки во фритюрнице или в кастрюле. Т.к. у меня фритюрницы нет, то я наливаю в толстостенную сковородку растительное масло (много) и нагреваю его. Потом опускаю 2 чебурека, убавляю огонь, и они жарятся с одной стороны до золотистого цвета, потом я их переворачиваю. И так далее, в такой вот последовательности. Чебуреки жарятся на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета в большом количестве масла. Выкладывать готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.
Несладкая выпечка Вкусные чебуреки 3
Вкусные чебуреки - пошаговый рецепт с фото 5 18

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 3

Нравится! 18

Комментарии к рецепту “Вкусные чебуреки”:

написать
19096

Здоровские чебуреки! cool2.gif

13252

Какие румяные!...А зелень в начинку не надо?

24

Попробуйте в фарш добавить мелко порезанный уроп и стакан кефира! Да-да! Кефира! Это придаст ему сочность и нежность.

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка