Запеканка с виноградом и грибами

Как готовим...

Потребуется:

2-3 картошки

200-250 г свежих грибов

2-3 шт лука

1 пучек зеленого лука

150-200 г винограда без косточек

1 куриная грудка

50-70 г водки

120-150 г сухого белого вина, или замена 50-70 г бренди

200 г сливок

200 г молока

4 яйца

100 г твердого сыра

1 лимон

специи по вашему вкусу и желанию

1. Картофель, лук, чистим и мелко нарезаем,

2. Грудинку нарезаем на небольшие кусочки и слегка маринуем в лимонном соке с перцем, солью, и по желанию добавить можно имбирь.

3. Картофель кладем в кипящую соленую воду

варим до готовности ( 7-10 минут)

4. Отбрасываем на дуршлаг.

5. На хорошо разогретую СУХУЮ сковородку кладем

порезанные достаточно крупно грибы,солим перчим.

6. Добавляем лук, и только теперь немного масла.

7. Как только лук поджарился, добавляем 70-100 г коньяка.

делаем фламбэ, и убираем с сковородки.

8. Тут же поджариваем 2 минуты куриные кусочки.

9. В подготовленную жаропрочную форму, кладем

картофель,

потом слой с грибами.

10. Посыпаем нарезанным зеленым луком и виноградом,

кусочками мяса.

11. Делаем заливку,сливки смешиваем с яйцами,тертым

сыром,водкой и специями

12. Заливаем запеканку,сверху украшаем виноградом и

зеленым луком.

13. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 минут

14. ВСЕ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!