Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Жульен с мидиями и креветками

Жульен с мидиями и креветками: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 200г шампиньонов
  • 0,5 белой луковицы
  • 200г мидий
  • креветки
  • 200г сливок
  • сыр
  • 2 ст.л муки
  • 2 ст.л сливочного масла
  • черный перец,
  • белый перец
  • мускатный орех молотый
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 200г шампиньонов
  • 0,5 белой луковицы
  • 200г мидий
  • креветки
  • 200г сливок
  • сыр
  • 2 ст.л муки
  • 2 ст.л сливочного масла
  • черный перец,
  • белый перец
  • мускатный орех молотый

Описание рецепта:

 

Для сегодня шнего безобразия нам понадобятся следующие товарищи-

грибы шампиньоны — грамм 200;

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_2.jpg

 

 

-половинка белой луковицы.

-мидии- 200 гр (я что то закрутился и забыл запечатлеть).

-креветки-

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_3.jpg

 

 

-сливки средней жирности -200гр

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_4.jpg

 

 

сыр-на глаз для присыпания

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_5.jpg

 

 

-мука-2стл.

-сливочное масло- 2стл.

-черный перец, пелый перец, мускатный орех молотый.

-формы для запекания.

-настроение

Поехали.

-Грибы режем слайсами

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_6.jpg

 

 

-Лук на мелкий кубик

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_7.jpg

 

 

-Мидии, ежели большие- разрезаем пополам.

-Креветки, если крупные режем так же.Если мелкие-оставляем так.

Креветки и мидии тщательно промываем и даем обсохнуть на салфетке.

Готовим соус.В нашем случае это быстрый белый основной соус, Бешамель.

В сотейнике или сковороде (сухой) обжариваем муку пару минут, мешаем.

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_8.jpg

 

 

Добавляем сливочное масло. Не забываем постоянно помешивать.

Готовим минут 5.

-При помешивании добавляем сливки. Не допускаем образования комков.

Дожидаемся, пока закипит и снимаем с огня.

При желании соус заправляется белым перцем и мускатным орехом.

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_9.jpg

 

 

Приступаем к следующему.

В сковороде обжариваем лук до полупрозрачного состояния

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_10.jpg

 

 

Добавялем грибы и готовим минут 6.

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_11.jpg

 

 

Смешиваем грибы и лук с соусом.

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_12.jpg

 

 

Достаем форму и заполняем физическую форму духовным содержимым.

Укладываем креветки и мидии. Я люблю еще присолить и приперчить.

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_13.jpg

 

 

Заполняем соусом так, чтобы осталось еще с пол сантиметра.

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_14.jpg

 

 

Все.Присыпаем сыром и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 на 5-7 минут.

Следите,чтобы на закорковался сыр.

зы.формы можно брать кокотные.

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_15.jpg

 

 

f0751360fb4c9cea6c1456df6301c6da_16.jpg

 

 

Готово. 

 

 

Всем приятного аппетита.

Для Вас, Бра....................,

Блюда из морепродуктов и рыбы Жульен с мидиями и креветками 0
Жульен с мидиями и креветками - пошаговый рецепт с фото 5 45

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45

Комментарии к рецепту “Жульен с мидиями и креветками”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы