Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Судак под пореем

Судак под пореем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: rusebor | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 2
40 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • филе судака
  • лук порей
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • кетчуп
  • майонез
  • жирные сливки или сметана
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • филе судака
  • лук порей
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • кетчуп
  • майонез
  • жирные сливки или сметана
 
44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_2.jpg

 

Филе судака, лук порей, масло сливочное и растительное, кетчуп, майонез, жирные сливки или сметана.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_3.jpg

 

Разогреваем сковородку, кидаем немного сливочного масла — добавляем одну-две столовых ложки растительного — это повышает температуру кипения сливочного и предотвращает его подгорание.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_4.jpg

 

Солим, перчим и обжариваем филе примерно 3-5 минут. Нарезаем в это время порей. Порея на самом деле должно быть раза в два больше, чем на фотографии (просто дома запас иссяк)

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_5.jpg

 

Покрываем рыбку слоем порея, добавляем на глазок кетчуп, майонез, сливки и размазываем ровным слоем.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_6.jpg

 

Потом в духовку минут на 20 и всё... Вуаля! Если положить двойную порцию, то и гарнир не нужен.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_7.jpg

 

Есть известная кулинарная хитрость — перед готовкой филе рыбы поливают соком лимона, чтобы мясо при термообработке не разваливалось и оставалось плотным.

В данном случае этого делать не рекомендую. Пусть филе развалится и по консистенции станет максимально нежным.

В сочетании с тушеным пореем оно приобретает необычный, присущий только этому блюду вкус.

 

44e8313ca3f16581179d1c52a59002ac_8.jpg

 

Блюда из морепродуктов и рыбы Судак под пореем 0
Судак под пореем - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Судак под пореем”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы