Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Ароматный лосось с овощами

Ароматный лосось с овощами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: spiriti | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23
30 минут 1 порция Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • небольшое филе лосося
  • 1 лук-порей (белая часть)
  • 0,5 луковицы фенхеля
  • 1 небольшая морковь
  • 0,5 сладкого перца
  • 6-8 долек апельсина
  • 1ст.л белого вина
  • соль
  • перец
  • кориандр
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • небольшое филе лосося
  • 1 лук-порей (белая часть)
  • 0,5 луковицы фенхеля
  • 1 небольшая морковь
  • 0,5 сладкого перца
  • 6-8 долек апельсина
  • 1ст.л белого вина
  • соль
  • перец
  • кориандр

Описание рецепта:

 
b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_2.jpg

Добрый день!

Этот рецепт я увидела по телевизору в замечательной передаче Алтона Брауна "Good Eats".

Он мне понравился своей легкостью, как в приготовлении, так и для желудка, быстрый, ароматный, как раз для моего худеющего супруга :)

Итак, на одну порцию нам понадобятся:

— небольшое филе лосося,

— один лук-порей (белая часть),

— половинка фенхеля (луковица),

— одна небольшая морковь,

— половинка сладкого перца (в оригинале несколько стручков молодого горошка),

— 6-8 долек апельсина,

— столовая ложка белого вина (в оригинале вермут),

— соль, перец, кориандр (по вкусу),

— пергаментная бумага.

b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_3.jpg

Лук-порей, фенхель, морковь и красный перец нарезаем тонкой соломкой, дольки апельсина очищаем от шкурки.

b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_4.jpg

Рыбку моем, сушим бумажным полотенцем, солим, перчим, посыпаем кориандром.

Лист пергаментной бумаги складываем пополам и вырезаем сердечко.

b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_5.jpg

На одну из половинок сердечка выкладываем порезанные соломкой овощи, солим, перчим, посыпаем кориандром.

b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_6.jpg

Сверху выкладываем нашу рыбку, на нее дольки апельсинок, сбрызгиваем вином.

b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_7.jpg

Накрываем лосося второй половинкой сердечка и загибаем края бумаги так, чтобы в итоге рыбка получилась закрытой со всех сторон.

b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_8.jpg

Кладем конвертик на сковороду или противень, помещаем в предварительно разогретую духовку на 12 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту (218 градусов по Цельсию).

В передаче Алтон указал два способа готовки, в духовке и микроволновке — 4 мин. на самой большой мощности. Я выбрала духовку :)

Итак, через 12 минут достаем конвертик, делаем надрез (осторожно, не обжечься паром!). Чуточку остыло, выбираем напиток по вкусу, наслаждаемся!

b7b9b2ffc26d06b2d2eca62381e21328_9.jpg

Напоминаю, блюдо диетическое, легкое, ароматное и вкусное. Приятного аппетита! :)

 

Блюда из морепродуктов и рыбы Ароматный лосось с овощами 0
Ароматный лосось с овощами - пошаговый рецепт с фото 5 23

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23

Комментарии к рецепту “Ароматный лосось с овощами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы