Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Сладко-острые кальмары

Сладко-острые кальмары: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 31
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 0,5 кг кальмаров
  • рыбный соус
  • сладко-острый чили соус
  • сок лайма
  • растительное масло
  • огурец
  • салат
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг кальмаров
  • рыбный соус
  • сладко-острый чили соус
  • сок лайма
  • растительное масло
  • огурец
  • салат

Описание рецепта:

 
a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_2.jpg

 

Лучше всего подходят для хорошей семейной жизни – это морепродукты, а доступней и более не менее бюджетный вариант – это кальмары .

Не знаю как вы, а я их просто обожаю и если встречаю где-нибудь незнакомый рецепт с ними , то обязательно стараюсь попробовать его .

Вот предлагаю вам один из быстрых рецептов из моей коллекции, который я подсмотрел у моих восточных друзей и с тех пор пользуюсь им регулярно, за что им моё большое человеческое спасибо . Надеюсь друзья он и вам понравится .

Для него нам понадобятся с полкило кальмаров, все равно какого вида и если уже будут очищенные , то половина времени вы уже сэкономили, далее рыбный соус, понимаю, что не все имеют возможность его приобрести из за того, что он не везде доступен, но там где есть азиатские магазинчики, китайские рынки, там вы его приобретёте . Он не дорогой, у нас стоит порядка 1,5 евро за пол литра .

Далее сладко-острый чили соус – этого друга я встречал, везде в супермаркетах, например в «Кора» Кемерово, «Метро» и т.д., растительное масло ( в моем случае я взял арахисовое масло ) , сок лайма ( замените лимоном) , а остальное салат, стручки сахарного горошка ,огурец – это все факультативно .

Как праздничный вариант к этому блюду добавьте крупных креветок и чуть чеснока .

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_3.jpg

 

 

Сначала разделаем наши кальмары, очистив их снаружи и внутри и разрезав вдоль, распластаем их в один пласт. Нанесём решётку острым ножом на мясе кальмара, сначала вдоль

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_4.jpg

 

 

потом поперёк

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_5.jpg

 

 

Выдавим сок из лайма

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_6.jpg

 

 

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_7.jpg

 

 

Займёмся соусом, для этого в подходящую посуду нальём ложку рыбного соуса,

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_8.jpg

 

 

затем 3- 4 столовые ложки сладко-острого чили соуса

и столовую ложку сока лайма .

Размешаем.

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_9.jpg

 

 

Разогреем вок ( или возьмите просто сковородку) и выльем столовую ложку растительного масла,

Подождем пока оно накалится,

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_10.jpg

 

 

и сразу забрасываем наши приготовленные кальмары, быстро на большом огне обжариваем их полторы минутки, затем добавляем наш соус, стручки гороха, мешаем, чуть ждем пока немного уменьшится жидкость .

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_11.jpg

 

 

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_12.jpg

 

 

и сразу выкладываем на ( в моем варианте ) тарелку с огурцами и салатом

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_13.jpg

 

 

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_14.jpg

 

 

присыпаем ростками сои

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_15.jpg

 

 

a11f46cf2ebca6f70e30fd8d5c7de2f1_16.jpg

 

 

 

Уют и согласие вашему дому !!! Ovimu.

Блюда из морепродуктов и рыбы Сладко-острые кальмары 0
Сладко-острые кальмары - пошаговый рецепт с фото 5 31

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 31

Комментарии к рецепту “Сладко-острые кальмары”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы