1. Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
Шаг 2
2
2. Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца.
Шаг 3
3
3. Тщательно перемешиваем.
Шаг 4
4
4. Отделяем белки от желтков. Желтки взбить.
Шаг 5
5
5. Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.
Шаг 6
6
6. Тщательно перемешать.
Шаг 7
7
7. Понемногу добавляем воду и перемешиваем.
Шаг 8
8
8. В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков.
Шаг 9
9
9. Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.
Шаг 10
10
10. Вот такой должна быть смесь.
Шаг 11
11
11. Окунаем кабачки в кляр.
Шаг 12
12
12. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 13
13
13. Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок.
Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!
