Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Баклажаны на зиму

Баклажаны на зиму: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: igla007 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 24
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 4 кг баклажан
  • 1,5 кг помидоров
  • 4 сладких перца
  • 6 луковиц
  • 1 головка чеснока
  • гранулированный чеснок
  • мука
  • растительное масло
  • соль, перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 4 кг баклажан
  • 1,5 кг помидоров
  • 4 сладких перца
  • 6 луковиц
  • 1 головка чеснока
  • гранулированный чеснок
  • мука
  • растительное масло
  • соль, перец

Описание рецепта:

Сезон баклажанов завершается, но можно еще успеть закрутить несколько банок. Вот менее острый вариант.

 

Для приготовления понадобится:

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_2.jpg

Банки с крышками сразу отправляем стерилизоваться, а сами, тем временем, моем, чистим и режем баклажаны

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_3.jpg

 

 

Для панировки смешиваем муку, соль, перец и сухой чеснок

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_4.jpg

 

 

Баклажаны в панировке жарим на растительном масле

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_5.jpg

 

 

Помидоры ошпариваем

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_6.jpg

 

 

и ошкуриваем

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_7.jpg

 

 

Лук, сладкий перец, чеснок чистим и режем

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_8.jpg

 

 

и отправляем жарится

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_9.jpg

 

 

Не забываем про специи. Тушим, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_10.jpg

 

 

Помидоры нарезаем

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_11.jpg

 

 

и тушим с остальными овощами еще 3-4 минуты

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_12.jpg

 

 

Банки простерелизованы...

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_13.jpg

 

 

баклажаны пожарены...

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_14.jpg

 

 

Пора приступать. Закладываем в банки баклажаны слоями, заливая каждый слой тушеными овощами.

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_15.jpg

 

 

Прикрываем крышками и стерелизуем минут 10 после закипания воды

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_16.jpg

 

 

Теперь закручиваенм крышки потуже и готовим место в погребе или на антресолях :)

 

 

2dfbae36625a527aa3a909c98e34a4d3_17.jpg
Заготовки, соленья, варенья Баклажаны на зиму 0
Баклажаны на зиму - пошаговый рецепт с фото 5 24

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 24

Комментарии к рецепту “Баклажаны на зиму”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья