Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Огурчики салатные

Огурчики салатные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: smprofi | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 47
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 4 кг огурцов
  • чеснок
  • молотый черный перец
  • горчичный порошок
  • соль
  • сахар
  • масло подсолнечное
  • уксус 9% (столовый)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 4 кг огурцов
  • чеснок
  • молотый черный перец
  • горчичный порошок
  • соль
  • сахар
  • масло подсолнечное
  • уксус 9% (столовый)

Описание рецепта:

Продолжаем муравьиную работу. Готовимся к зиме...

 

Сегодня будем делать огурчики салатные. Мировой закусон...

На этот раз без фанатизма. Берем 4 кг огурчиков. И где-то среднего размера. Маленькие — мариновать.

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_2.jpg

 

Из "вспомогательных продуктов" нам понадобятся:

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_3.jpg

 

Огурчики, как всегда, тщательно моем

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_4.jpg

 

Срезаем "носики" и "попки"

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_5.jpg

 

Нарезаем колечками. Мы используем замечательное приспособление для нарезки овощей фирмы Boerner, что и Вам рекомендуем, основываясь на более чем 10-летнем опыте эксплуатации

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_6.jpg

 

Получаются вот такие колечки: быстро и симпатично

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_7.jpg

 

В нарезанные огурчики давим чеснок. На 4 кг огурчиков — 2 головки чеснока

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_8.jpg

 

Добавляем сахар, "на дозу" — 1 стакан (250 мл)

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_9.jpg

 

Далее, полстакана соли

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_10.jpg

 

1 стакан уксуса (столового, 9%)

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_11.jpg

 

1 стакан подсолнечного масла

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_12.jpg

 

1 столовую ложку горчичного порошка.

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_13.jpg

 

1 столовую ложку черного молотого перца

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_14.jpg

 

И получаем такую икебану...

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_15.jpg

 

которую необходимо тщательно перемешать и оставить на 4 часа промариноваться.

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_16.jpg

 

Не забываем периодически помешивать чтобы огурчики равномерно мариновались в собственном соку и специях.

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_17.jpg

 

Спустя 4 часа, огурчики раскладываем по стерильным банкам.

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_18.jpg

 

Оставшийся маринад

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_19.jpg

 

равномерно разливаем по банкам.

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_20.jpg

 

Банки накрываем стерильными крышками. Ставим в емкость для стерилизации. Чтобы наши банки не лопнули — на дно кастрюли кладем решеточку или полотенце. Температура воды при закладке банок порядка 60 градусов.

Стерилизуем 10-15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_21.jpg

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_22.jpg

 

После стерилизации полностью укупориваем (евробаноки, т.е. для крышек с резьбой) или закатываем (для стандартных крышек).

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_23.jpg

 

Вуаля — у нас получилось 5 банок по 850 мл замечательных салатных огурайцев!

 

0b3b7f6b7eab863facfcb64fb9fd0ab0_24.jpg
Заготовки, соленья, варенья Огурчики салатные 0
Огурчики салатные - пошаговый рецепт с фото 5 47

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 47

Комментарии к рецепту “Огурчики салатные”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья