Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Говядина в китайском стиле

Говядина в китайском стиле: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: andrewp | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300г говядины
  • 1 красный болгарский перец большой
  • 1картошка
  • 2 крепеньких зеленых огурца
  • 1 морковь средняя
  • сушеный перец острый
  • кусочек корня имбиря
  • 1 яблоко полусладко-полукислое
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300г говядины
  • 1 красный болгарский перец большой
  • 1картошка
  • 2 крепеньких зеленых огурца
  • 1 морковь средняя
  • сушеный перец острый
  • кусочек корня имбиря
  • 1 яблоко полусладко-полукислое

Описание рецепта:

 

Внимание! Рецепт содержит продукты, которые так просто не купить в магазине "Зорька" на углу... так что, либо готовьте без них -8) либо спрашивайте, где и что можно купить 8-)

Итак, примерный набор продуктов в себя включал:

говядина, грамм 300

один красный болгарский перец, большой. (режем полосками, т.е. кольцами, потом полукольцами, потом видимо четвертькольцами)

одна картошка — потереть на тонкой терке.

Два крепеньких зеленых огурчика, тоже потереть на терке.

Морковочка, средняя, одна штука, тоже потереть.

Один большой сушеный перчик, острый.

Кусочек корня имбиря.

Яблоко, полусладко-полукислое... одно...

Приступим...

Нагреваем вок, с налитым в него маслом, и начинаем обжаривать цельный сушеный перчик.

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_2.jpg

Обжариваем, чтобы он поменял цвет, если хотим поострее, то его можно разломать, чтобы внутрь попало масло, острота вся в семенах...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_3.jpg

Перчик вынимаем, он уже отдал весь аромат маслу.. теперь можно вбрасывать говядину, порезанную кубиками...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_4.jpg

Когда готовишь в воке, надо первые партии продуктов быстро-быстро помешивать, это сразу решает две задачи, 1-ю — вок перестает сильно брызгать маслом по сторонам, и вторую задачу, мясо схватится корочкой сверху, а сок весь останется внутри мяса.

Мяско обжарилось, добавляем крупно порезанный имбирь..

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_5.jpg

Крупно порезанный, чтобы попозже его можно было выловить... Имбирь в чистом виде достаточно резкий по вкусу, не всем может понравится.

Пожарили, имбирем сильно запахло — он начал поджариваться, как картошка по цвету 8-) вытащили весь...

Закинули морковку!

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_6.jpg

Жарим морковочку...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_7.jpg

Закидываем картошку...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_8.jpg

Обжариваем, и добавляем наш красивый красный болгарский перчик...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_9.jpg

Как только перчик станет более мягким, добавляем наше яблочко, крупно порезанное...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_10.jpg

Яблоко обжаривается буквально пару минуток, и сразу закидываем огурчик...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_11.jpg

А теперь начинаем дополнять вкус, заливаем наше кунжутное масло, пару столовых ложек... оно придаст ореховую нотку блюду...

Далее соевый соус, ложку с горкой коричневого сахара, уксус, столовую ложку, и что-то алкогольное, типа столового вина, красного или белого, какое будет, а можно добавить что-то покрепче..

Перчик красный, черный и душистый, если есть смесь 5 приправ (с) made in China и начинаем выпаривать наш соус, надо чтобы жидкости было меньше, т.е. все впиталось или отдало бы аромат продуктам...

Должно получаться чтото типа вот этого....

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_12.jpg

Ну и по привычке уже...

готовое блюдо...

5f8cb36ec364abcb9e8d5beb007ed553_13.jpg

Приятного аппетита...

Андрей.

 

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Говядина в китайском стиле 0
Говядина в китайском стиле - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Говядина в китайском стиле”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Кухня Китая, Таиланда, Кореи