Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Капустняк украинский

Капустняк украинский: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 2

Нравится! 23
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 400 гр мяса (свинина, говядина)
  • 300-400 гр квашеной капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 0,5 ст. пшена
  • картофель
  • 2 ст.л томатной пасты
  • соль
  • растительное масло
  • зелень, приправы по вкусу
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 400 гр мяса (свинина, говядина)
  • 300-400 гр квашеной капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 0,5 ст. пшена
  • картофель
  • 2 ст.л томатной пасты
  • соль
  • растительное масло
  • зелень, приправы по вкусу
Виктория:

Капустняк — это украинское национальное блюдо популярное также в польской и словацкой кухне. Капустняк относится к первым блюдам, это суп из квашеной капусты. Есть несколько вариантов его приготовления. Какой вариант выбрать - каждая хозяйка решает сама. Капустняк должен быть густым, наваристым. Все ингредиенты у меня в расчете на 4-х литровую кастрюлю.

Пошаговое описание рецепта:

Капустняк украинский
1
В кастрюлю с холодной водой положите мясо и доведите до кипения. Снимите с бульона пену, уменьшив огонь варите мясо минут 40. Затем добавьте в бульон промытое пшено. Я люблю когда крупа в капустняке хорошо разварена. Варим минут 10.
Капустняк украинский
2
Затем добавляем картофель и варим до готовности картофеля. Время картофеля зависит от его сорта. Поэтому готовность проверяем ножом.
Капустняк украинский
3
Квашеную капусту отжимаем от рассола, и мелко шинкуем (если квашеная капуста сильно кислая, то её надо промыть и отжать). Затем кладем её в кастрюлю.
Капустняк украинский
4
Солим, добавляем приправки и варим еще 15 минут.
Капустняк украинский
5
Морковь нарезаем или трем на терке, лук нарезаем и все это обжариваем на растительном масле,добавляем к ним томатную пасту и немного воды. 5 минут протушить и добавить к содержимому кастрюли. Перемешать.
Капустняк украинский
6
Проверьте капустняк на соль, добавьте в него зелень и дайте супу закипеть. Снимаем кастрюлю с огня и даем ему «настояться» 20-30 минут. Подавать капустняк надо со сметаной и ржаным хлебом. Приятного аппетита!
Первые блюда Капустняк украинский 2
Капустняк украинский - пошаговый рецепт с фото 5 23

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 23

Комментарии к рецепту “Капустняк украинский”:

написать
19094

Какой вкусный супчик! Я такой не разу не готовила. Исправлюсь! ah.gif

146

eat2.gifnyam2.gifcool2.gifcool2.gifcool2.gif

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда