Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Лечо

Лечо: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: smprofi | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 17
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг помидоров
  • 300г лука
  • 1 ст. растительного масла
  • 0,5 ст сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксуса 9%
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг помидоров
  • 300г лука
  • 1 ст. растительного масла
  • 0,5 ст сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксуса 9%

Описание рецепта:

Лечо, ах, лечо (почти как "лето, ах, лето").... Зимой очень хочется окунуться если не в лето, то хотя бы в золотую осень....

 

 

И так, приступим. Все, что нам необходимо это:

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_2.jpg

 

Морковь нарезаем соломкой

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_3.jpg

 

желательно тоненькой, как для корейской морковки

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_4.jpg

 

помидоры перекручиваем на мясорубке,

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_5.jpg

 

болгарский перец нарезаем соломкой

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_6.jpg

 

репчатый лук нарезаем полукольцами.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_7.jpg

 

В подходящую кастрюлю наливаем растительное масло и доводим его до кипения.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_8.jpg

 

С этого момента очень важно СОБЛЮДАТЬ ОЧЕРЕДНОСТЬ. И еще один важный момент — все это блюдо перемешивается ТОЛЬКО ПОСЛЕ СНЯТИЯ С ОГНЯ. Такая вот рецептура. И что удивительно, когда первую выкладываем морковку — блюдо не пригорает

Выкладываем в кипящее масло морковь.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_9.jpg

 

Через 5 минут добавляем сахар,

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_10.jpg

 

соль,

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_11.jpg

 

и перекрученные помидоры.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_12.jpg

 

Через 5 минут выкладываем в кастрюлю болгарский перец.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_13.jpg

 

Еще через 5 минут — нарезанный репчатый лук. Накрываем все это крышкой и варим на среднем огне 1 час.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_14.jpg

 

Теперь добавляем уксус и, накрыв крышкой, варим еще 10 минут.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_15.jpg

 

Выключаем огонь, перемешиваем и

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_16.jpg

 

раскладываем по стерильным банкам и закатываем.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_17.jpg

 

А зимой, под отварную картошечку... Ну не одними же баклажанами питаться. Для разнообразия и такое блюдо надо в хозяйстве иметь.

 

8c07701c5b5992d6c6dd38639264f8bd_18.jpg

 

Конечно, это не "классическое лечо", к которому нас приучали болгары и мадьяры, т.е. когда перец плавает в большом количестве томатного сока, но, поверьте на слово, продукт получается душевный.

А что еще надо для ужина в теплой, дружеской компании?

 

Заготовки, соленья, варенья Лечо 1
Лечо - пошаговый рецепт с фото 5 17

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 17

Комментарии к рецепту “Лечо”:

написать
1

Потрясающий рецепт! Мы еще добавили немного чеснока и получилось просто пальчики оближешь!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья