- Нам понадобится:
- 2 крупных яйца
- 180 г кокосовой стружки
- 100 г сахара
Печенье Кокосанка, приготовленное без муки, а только на основе кокосовой стружки, довольно простое в приготовлении печенье и каждая хозяйка может испечь такое печенье дома.
Печенье, похожее на современную кокосанку, впервые замечено в записях VII века до нашей эры в Персии. В конце XIV века, рецепт печенья попал во Францию. Именно французские кондитеры придумали добавить в печенье кокосовую стружку. Шло время, все развивалось, менялось и появился современный рецепт печенья «Congolais», у нас это печенье известно под названием "Кокосанка". Готовится это необычайно вкусное печенье кокосанка всего из трёх ингредиентов, без добавления муки. Порадуйте своих домашних вкусной выпечкой!
Печенье, похожее на современную кокосанку, впервые замечено в записях VII века до нашей эры в Персии. В конце XIV века, рецепт печенья попал во Францию. Именно французские кондитеры придумали добавить в печенье кокосовую стружку. Шло время, все развивалось, менялось и появился современный рецепт печенья «Congolais», у нас это печенье известно под названием "Кокосанка". Готовится это необычайно вкусное печенье кокосанка всего из трёх ингредиентов, без добавления муки. Порадуйте своих домашних вкусной выпечкой!
а вот и фото-только малость подгорел низ-не уследила(но очень,очень вкусно!!!Ещё раз огромное спасибо!
Очень очень приятно! :))
Румяненькие кокосанки, как колобочки
. Вкусненько!
Специально зарегистрировалась, чтобы написать вопрос к этому рецепту. А нет ли ошибки в пропорции? 180г кокосовой стружки - это очень много, она же очень легкая. Может имелось ввиду стакан 180 граммовый?
Я взяла 180г стружки, положила уже 4 яйца отборных и все равно стружка как хлопья, никаких печенек тут не получится. Стою и думаю, что теперь делать с этой огромной кастрюлей недопеченек...
Взяла мерный стакан и решила взвесить объем 200 мл. Весы показывают 35 грамм стружки в стакане 200 мл. Если у вас в стакане 150 грамм, а у меня 35 грамм, то представьте сколько стружки на 2 яйца я положила ). Теперь правда уже 4 яйца. Там просто не в чем разбухать...
Видимо, нужно мне еще яиц 10, чтобы что-то там склеить. А сахар разойдется если только в начале с яйцами его хорошо перемешать, либо получить вязкую массу и оставить.
За неимением больше яиц, решила в небольшое количество стружки влить водички и скатать шарики. Слепила пару шариков и испекла. Получилась ерунда, конечно, сухая стружка в шарике. Но еще и не сладкая )). Т.е. пропорции для моей стружки явно не верные.
Какая загадочная у вас стружка!
Я с такой стружкой не встречалась
Я вот раньше в пакетиках брала в магазине, а это на развес из лавки с сухофруктами. Полагаю, что она лучше высушена, поэтому и легче.
Попробую докупить яиц и сахара положить еще. Похоже у меня теперь будет море кокосанок
Ну вот и доделала я печеньки из своей супер легкой стружки :).
Ушло 11 яиц, 400 г сахара. И получилось 45 шариков :).
Пекла 20 минут при 180 градусов, а потом перевернула и ещё 10 минут при тех же 180 градусах. Пекла на силиконовом коврике.
В результате сверху хрустящая корочка, а внутри мягкие. На покупные кокосанки мне кажется мало похожи :), но правда вкусные :). Спасибо за помощь с рецептом :).
11 яиц
!!! Дааа, кокосанки у вас необычные получились! Но хорошо, что получились. По внешнему виду так красивые и румяные. 
Как здорово. что вы все-таки не сдались)
спасибо
Выглядят идеально!
Алеся, здравствуйте. Если этой кокосовой массой заполнить уже испечённые корзиночки и запечь. Что вы можете сказать на это? спасибо.