Галета из цельнозерновой муки – идеальный десерт, в котором сочетается вкус и полезность. Изначально крестьяне готовили из муки грубого помола лепешки, добавляли все, что было под рукой (фрукты, варенье, ягоды) и выпекали в печи. Галета – это уже современное название для такого изделия, трансформировавшегося со временем в пирог. Отличительной особенностью галеты является плотная хрустящая мякоть и классический тандем яблок и корицы. Используемая для приготовления цельнозерновая мука полезна для организма, так как улучшает перистальтику кишечника и содержит множество минералов и витаминов.
Рецепт галеты из цельнозерновой муки предельно прост и не требует гастрономического таланта, он понравится тем, кто следит за питанием своих домочадцев. Если соблюдать рекомендуемые пропорции, тоненько раскатывать тесто, но при этом класть очень много измельченных яблок с добавлением сахара и корицы, то замечательный результат всегда предсказуем.
1. Соединить все ингредиенты для теста в одной ёмкости и перетереть руками в крошку.
Шаг 2
2
2. Собрать всю получившуюся массу в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
3
3. Тонким слоем раскатать тесто на пергаменте для выпечки. На тесто положите тарелку и по ней обрежьте лишнее тесто. Обрезками залепите появившиеся трещинки и дырочки (а они обязательно появятся:), такое уж оно тесто из цельнозерновой муки)
Шаг 4
4
4. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и выложить в центр круга из теста. Посыпать яблоки смесью сахара и корицы.
Шаг 5
5
5. Завернуть края теста к центру. Переложить галету вместе с пергаментом на противень и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Шаг 6
6
6. Подавать галету в горячем виде можно с шариком мороженого, но она вкусная в любом виде.
Приятного чаепития!
