Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Пирог с индейкой в сметане

Пирог с индейкой в сметане: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 57
2 часа30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 200г масла
  • 2 ст муки
  • 1 желток
  • 4-5 ст.л воды
  • Начинка
  • 400г фарша
  • 300г сметаны (20% жирности)
  • 2 яйца
  • 200г мягкого сыра
  • 100г твердого сыра
  • пучок зеленого лука
  • 2 ст.л тертого хрена
  • немного орегано
  • Для красоты
  • 1 желток
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 200г масла
  • 2 ст муки
  • 1 желток
  • 4-5 ст.л воды
  • Начинка
  • 400г фарша
  • 300г сметаны (20% жирности)
  • 2 яйца
  • 200г мягкого сыра
  • 100г твердого сыра
  • пучок зеленого лука
  • 2 ст.л тертого хрена
  • немного орегано
  • Для красоты
  • 1 желток

Описание рецепта:

Не самая быстрая в изготовлении еда, но оно того стоит, на мой взгляд. :)

 

Для теста:

200г масла

2 стакана муки

1 желток

4-5 ст. ложек воды

Для начинки:

400г фарша (в рецепте была куриный, я взял из индейки, как-то она мне больше нравится)

300г сметаны (20% жирности)

2 яйца

200г мягкого сыра (эдам/гауда/что-нибудь еще по вкусу)

100г твердого сыра (джугас/пармезан/чеддер, что нравится, в общем :))

пучок зеленого лука

2 ст. ложки тертого хрена (подразумевалась горчица, но ее под рукой не случилось. Хуже от этого не стало.)

немного орегано

Для красоты:

1 желток

Тесто - почти стандартное песочное.

Холодное масло порезать помельче, всыпать муку и растереть в крошку.

828004d7f35a803cd0a0b2d871954529_2.jpg

В получившуюся субстанцию добавить желток и немного воды, вымесить до однородной массы, добавляя воду, если надо. Результат должен быть плотным, но липким.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник и забыть про него минут на 30-40.

Займемся пока начинкой.

Сыр трем, смешаваем со сметаной, хреном и яйцами. В комбайне очень удобно получается, но и без него не большая проблема.:)

Мелко режем лук, закидываем его и фарш в сырно-сметанную смесь, сыплем орегано по вкусу и домешиваем до более-менее однородного состояния.

828004d7f35a803cd0a0b2d871954529_3.jpg

Подостывшее тесто достаем, отделяем приблизительно 1/4 и возвращаем ее в холодильник. Оставшиеся 3/4 раскатываем, застилаем форму пергаментом и выкладываем тесто. И возвращаем тесто в форме в холодильник еще минут на 20.

Греем духовку градусов до двухсот и начинаем печь. Сначала только тесто без начинки, минут на 15. Да, надо бы еще не забыть от души потыкать в него вилкой по всей поверхности.

828004d7f35a803cd0a0b2d871954529_4.jpg

Тем временем вспоминаем про отложенную четверть теста, раскатываем и режем на полоски, по желанию добавляя украшательств. Через 15 минут вынимаем пирогозаготовку, заливаем начинку и сверху раскладываем те самые полоски. Чтобы выглядело повеселее, смазываем слегка желтком, и возвращаем в духовку до готовности, где-то минут на 40-50.

828004d7f35a803cd0a0b2d871954529_5.jpg

Вынимаем и едим.:)

Фотка готового пирога получилась, конечно, жуткая, извиняюсь... Тесто по краям слишком тонко раскатал, да и темновато было, а желудки настойчиво требовали еды, а не пересьемки со штативом. :)

Приятного аппетита!!!

 

Несладкая выпечка Пирог с индейкой в сметане 0
Пирог с индейкой в сметане - пошаговый рецепт с фото 5 57

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 57

Комментарии к рецепту “Пирог с индейкой в сметане”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка