Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из яиц

Сборная глазунья

Сборная глазунья: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Teletubbie | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 7
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • колбаса вареная
  • колбаса варено-копченая
  • хлеб черный
  • сало
  • яйца
  • соль
  • масло подсолнечное
  • котлеты с сыром
  • фарш свинина+говядина
  • лук
  • чеснок
  • картошка
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • сыр плавленый
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • колбаса вареная
  • колбаса варено-копченая
  • хлеб черный
  • сало
  • яйца
  • соль
  • масло подсолнечное
  • котлеты с сыром
  • фарш свинина+говядина
  • лук
  • чеснок
  • картошка
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • сыр плавленый

Описание рецепта:

16 лет назад мне показали рецепт:

Хлеб белый и черный, нарезать кубиками

Колбасу нарезать кубиками

Обжарить на подсолнечном масле хлеб и колбасу

Разбить яйца в сковородку, и посолив по вкусу, хорошо перемешать вместе с желтками.

Накрыть крышкой и ждать готовности яиц.

Все оказалось просто и вкусно, но с годами, после многих экспериментов (что еще можно ввернуть...), любимое блюдо приобрело постоянный рецепт. О нем и будет разговор...

 

Продукты: Колбаса вареная, колбаса варено-копченая, хлеб черный, сало, яйца, соль и масло подсолнечное.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_2.jpg

 

 

1. Разводим огонь.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_3.jpg

 

 

Готовим сковородку.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_4.jpg

 

 

Подкладываем для устойчивости трубки.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_5.jpg

 

 

И водружаем сверху сковородку.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_6.jpg

 

 

2. Наливаем масло.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_7.jpg

 

 

И ждем когда нагреется.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_8.jpg

 

 

3. Сначала хлеб жарим.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_9.jpg

 

 

Распределить хорошенько.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_10.jpg

 

 

Жарить помешивая, очень внимательно, на костре гренки превращаются в угли, гораздо быстрее :)

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_11.jpg

 

 

Обжариваем примерно вот до такого состояния.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_12.jpg

 

 

4. Добавляем сало.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_13.jpg

 

 

Перемешиваем

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_14.jpg

 

 

5. Добавлем колбасу.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_15.jpg

 

 

Всю сразу...

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_16.jpg

 

 

И переаешиваем.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_17.jpg

 

 

Слегка обжариваем...

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_18.jpg

 

 

6. И Разбиваем яйца. Для тех кто любит текущий желток, на данном и этапе и чуть дальше нужно быть предельно внимательными. 

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_19.jpg

 

 

7. Солим по вкусу...

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_20.jpg

 

 

8. Теперь ЕЩЕ РАЗ быть внимательными, перемешивать белок с содержимым сковородки нужно очень аккуратно, не задевая желтков.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_21.jpg

 

 

Даже 16 лет опыта приготовления этого рецепта, не помогают. Вот они неизбежные потери.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_22.jpg

 

 

9. Накрываем крышкой.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_23.jpg

 

 

Томим "на свечке"... Иногда поглядывая под крышку, чтобы не упустить момент готовности белка на желтках.

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_24.jpg

 

 

Теперь открываем, и...

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_25.jpg

 

 

Вот она красавица! :)

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_26.jpg

 

 

Это уже в доме, не удержался, поставил две почти одинаковые фотографии

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_27.jpg

 

 

Теперь выкладываем на тарелки...

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_28.jpg

 

 

И естественно с хорошим настроением! :)

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_29.jpg

 

 

Всем приятного аппетита!

Про бонус чуть не забыл... Котлетки с сыром!

На следующий день решили котлеток с сыром крутануть, но размещаю в этом рецепте, так как сфотографировать не догадался. Да и рецепт простой.

Продукты: Фарш свинина+говядина, лук+чеснок+картошка на мелкой терке, яйцо, соль, перец, сыр плавленый для тостов или сегментами. Сыр естественно внутрь котлет.

это в процессе...

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_30.jpg

 

 

А вот собственно результат!

7ac286771a6e538bec86703f68ff3755_31.jpg

 

 

Все было скушано с макаронками. И под холодную родимую. :)

Еще раз всем приятного аппетита!

З.Ы.: Как видно на фотографиях, эти занятия для всей семьи, очень душевно на природе скоротать отпускной вечерок. Всем удачи! :)

Блюда из яиц Сборная глазунья 0
Сборная глазунья - пошаговый рецепт с фото 5 7

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 7

Комментарии к рецепту “Сборная глазунья”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Блюда из яиц