Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп Затируха

Суп Затируха: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: FrauRepka | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
2 часа 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • курица
  • морковь
  • репчатый лук
  • картофель
  • яйца
  • мука
  • зелень
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • курица
  • морковь
  • репчатый лук
  • картофель
  • яйца
  • мука
  • зелень
  • соль

Описание рецепта:

 

Набор продуктов довольно прост.

Курица или индюшка для бульона

Морковь

Репчатый лук или порей

Картофель

Яйца

Мука

Зелень

Соль

Итак,начинаем конечно же с варки бульона.Расскажу как варю я.Мясо промыть,залить холодной водой,довести до кипения,убавить огонь,поварить минут 5 и вылить первый бульон.Мясо опять промыть,залить чистой водой,довести до кипения,добавить приправы и варить.Я добавляю душистый перец,лавровый лист,чеснок,лук,прямо в шелухе(снять только верхнюю) и морковку.

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_2.jpg

 

Лук нарезаем,а морковь или нарезаем или натираем на тёрке,как удобнее и привычнее.Я ленивая до не могу,посуду мыть не люблю,а особенно противную посуду.Тёрка для меня как раз-противная посуда,поэтому мне проще и быстрее нарезать,да и пальцы целее будут)

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_3.jpg

 

Мясо вынуть из бульона,нарезать и отправить обратно.картофель нарезать тонкой соломкой.

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_4.jpg

 

А теперь начинаем делать саму "затирку".Начать надо с того,что ещё раз вымыть хорошо руки).

Яйцо подсолить,взбить.В другую тарелку насыпать муки.

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_5.jpg

 

Теперь у нас два варианта.

Первый.Макаем руки в яйцо,потом в муку и потом как обтираем одну об другую,какбе стирая с рук тесто.

И второй.Делаем что-то типа жидкого теста и перетирая его между пальцами и руками делаем то же самое.

Я как это часто бывает привлекла помощника.

Когда вся затирка будет готова,просеять её через сито.

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_6.jpg

 

Вот так выглядит уже готовая.

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_7.jpg

 

Это немного муторное занятие,но с хорошим помощником,да под весёлую беседу дело быстрее идёт.

Теперь осталось сварить супчик.Это быстро и просто.

В бульон опускаем картофель,доводим его до полу-готовности и отправляем туда же зажарку.Пусть покипит всё минутку и можно всыпать саму затирку.Тут очень сложно сказать пропорции,так как всё зависит от количества супа,которое вы хотите получить на выходе и от того,насколько вы любите густой суп.Но учтите,что затирка,как и любые мучные изделия увеличится при варке в размере.Всыпали,довели до кипения и варите минут 5-7.

А пока оно там варится,собьём ещё одно яицо и нарежем зелень.

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_8.jpg

 

И самый заключительный этап.При очень слабом кипении и при постоянном помешивании тонкой струйкой вливаем яйцо и сразу выключаем плиту.Ну и зелень не забыть.

Вот и всё,приятного аппетита.

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_9.jpg

 

И помощница довольна)

 

c26271d99b887ad7d8fa53138ee9c0e3_10.jpg
Первые блюда Суп Затируха 0
Суп Затируха - пошаговый рецепт с фото 5 45

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45

Комментарии к рецепту “Суп Затируха”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда