Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Вторые блюда

Говядина, запечённая с черносливом под фольгой

Говядина, запечённая с черносливом под фольгой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 2

Нравится! 3
1 час50 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Говядина (телятина)
  • Морковь
  • Чернослив
  • Томатная паста
  • Сметана
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец (по желанию)
  • Чёрный перец и сушёный чеснок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Говядина (телятина)
  • Морковь
  • Чернослив
  • Томатная паста
  • Сметана
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец (по желанию)
  • Чёрный перец и сушёный чеснок
N. May:
Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, сочной, мягкой и ароматной. У меня был кусок свежей телячьей вырезки - мясо чистое, хорошее (бабуля сама выращивала и ухаживала за телёнком). Количество продуктов будет зависеть от формы, в которой Вы будете, собственно, запекать мясо. На мой противень (30-20-5 см) мне потребовалось две средних моркови, примерно 400 грамм телятины, три столовых ложки сметаны, 10 столовых ложек томатной пасты и примерно 25 штук чернослива.

Пошаговое описание рецепта:

Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
1
Мясо предварительно разморозить. Противень для запекания полностью выстелить фольгой. Духовку поставить прогреваться до 200 градусов. Морковь натереть на крупной тёрке.
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
2
Натёртую морковь выложить "подушкой" в противень поверх фольги.
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
3
Телятину порезать на тонкие кусочки, хорошенько каждый отбить молоточком (так как у меня на кухне оного не имелось, отбила ручкой ножа).
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
4
Соус в основном состоит из томатной пасты. Сметаны добавляем немного, чтобы мясо получилось нежнее.
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
5
Смешиваем томатную пасту и несколько ложек сметаны.
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
6
Каждый кусочек мяса слегка, без фанатизма, обмазываем сметано-томатным соусом и выкладываем поверх моркови. После того, как первый слой мяса выложен, посыпаем его специями и солью по вкусу. Паприки я не жалела. Выкладываем сверху чернослив.
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
7
Повторяем процедуру. Из моего количества мяса вышло три слоя.
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
8
Плотненько запечатываем наш противень фольгой и отправляем в разогретую духовку (200 градусов) на часик. Затем выключаем духовку и даём ещё потомиться минут 15-20. Я подержала подольше: минут 30-35.
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
9
Вот такая красота у нас получилась. Достаём, открываем "шапочку" из фольги, сервируем и кушаем!
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой
10
Аромат просто бесподобен, мясо прямо-таки тает во рту. Приятного аппетита!
Вторые блюда Говядина, запечённая с черносливом под фольгой 2
Говядина, запечённая с черносливом под фольгой - пошаговый рецепт с фото 5 3

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 3

Комментарии к рецепту “Говядина, запечённая с черносливом под фольгой”:

написать
295
Мясо получается очень нежным с особым тонким вкусом чернослива. Спасибо за рецепт, Анастасия.

7246
Автор
Ой, очень рада, что Вам понравился рецепт! 😊 А Вам спасибо за отзыв, Alex! 😄

Оставьте свой комментарий:


Вторые блюда