Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блины, сырники, оладьи

Заварные блинчики на кефире с начинкой

Заварные блинчики на кефире с начинкой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: vishenka | Комментариев: 0

Нравится! 2
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • яйцо 2 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 . л.
  • кефир 0,5 л
  • растительное масло 3 ст.л. и для жарки
  • мука 400 г
  • сода 1 ч. л.
  • уксус
  • кипяток 300 мл
  • лук зеленый 1 пучок
  • яйца 5 шт.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • яйцо 2 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 . л.
  • кефир 0,5 л
  • растительное масло 3 ст.л. и для жарки
  • мука 400 г
  • сода 1 ч. л.
  • уксус
  • кипяток 300 мл
  • лук зеленый 1 пучок
  • яйца 5 шт.
vishenka:
Это стандартное тесто для заварных блинчиков. Рецепт я выудила 100 лет назад, откуда-то из интернета. А блинчики с начинкой появились, потому что захотелось пирожков с зеленым луком, а времени было в обрез. Да и масленичная неделя.

Пошаговое описание рецепта:

1
Отварить 5 яиц вкрутую. Два сырых яйца, соль, сахар слегка взбить. Добавить кефир, растительное масло, размешать. Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать. Получится очень густое тесто. В три приема влить в него кипяток, хорошо размешать до однородной консистенции. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
2
Тем временем нарезать зеленый лук и сваренные яйца кубиком. По прошествии 10 минут добавить в тесто лук и яйца, размешать. Соду загасить в уксусе и влить в тесто, аккуратно и быстро все перемешать. Тесто сразу начнет пузыриться и увеличится в объеме. Немедленно приступать к жарке.
3
Раскаленную сковороду смазать растительным маслом с помощью кисти. Налить тесто, равномерно распределяя его по сковороде. Вместе с начинкой тесто густое и оно не будет так хорошо растекаться, как у обычных блинов. Жарить блин с двух сторон до золотистой корочки. Перед каждым блинчиком сковороду лучше смазывать растительным маслом. Блинчики получаются дырчатые, толстенькие и очень мягкие. Я пекла на двух блинных сковородках диаметром 24 см, выло около 12 штук.
Заварные блинчики на кефире с начинкой
4
Я решила подать эти блинчики с грибным соусом. Обжарила репчатый лук до золотистой корочки на смеси растительного и сливочного масла. Припудрила мукой 1 ст. л ,прогрела ее вместе с луком. Добавила банку нарезанных консервированных шампиньонов без бульона и 20% сметаны 300 г, Посыпала черным свежемолотым перцем и грибным кубиком. Довела до кипения, посыпала укропом. Соус готов. Приятного аппетита!
Блины, сырники, оладьи Заварные блинчики на кефире с начинкой
Заварные блинчики на кефире с начинкой - пошаговый рецепт с фото 5 2

Комментарии к рецепту “Заварные блинчики на кефире с начинкой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блины, сырники, оладьи