Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Аджарские хачапури

Аджарские хачапури: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: satsh | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 6
2 часа 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 2,5-3 ст муки пшеничной
  • 15г дрожжей пекарских или 2 ч.л сухих дрожжей
  • 1 ст.воды
  • 1 ч.л сахара
  • 1 ч.л соли
  • Начинка
  • 400г сыра (адыгейский, или пополам с брынзой)
  • 4 яйца.
  • 4 ч.л масла сливочного
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 2,5-3 ст муки пшеничной
  • 15г дрожжей пекарских или 2 ч.л сухих дрожжей
  • 1 ст.воды
  • 1 ч.л сахара
  • 1 ч.л соли
  • Начинка
  • 400г сыра (адыгейский, или пополам с брынзой)
  • 4 яйца.
  • 4 ч.л масла сливочного

Описание рецепта:

«Лодочки» Просты и очень вкусные. При всей, казалось бы, не притязательности и простоте продуктов, имеет отличный вкус.
 

Готовлю их очень часто. Когда то по приглашению ездил в Аджарию на пике развала СССР. Отдохнул замечательно и самое главное, для меня, познакомился с историей республики. Аджарцы очень трепетно к этому относились тогда. Вот тогда и попробовал их них хачапури. Понравились? Это не то слово. Расспросил рецепт и ни чего, не изменяя, применяю его. Сейчас, когда связи нарушены врятли удастся, запросто туда съездить.

Понадобиться:

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_2.jpg

На тесто:

На четыре порции раскладка.

Мука пшеничная 2,5 – 3 стакана

Дрожжи 15 гр. пекарских или 2 ч. Ложки сухих дрожжей

Вода Мухинский стакан

Сахар 1 ч.л

Соль 1 ч.л.

На начинку:

Сыр 400 гр. (адыгейский, или пополам с брынзой)

Яйцо 4 шт.

Масло сливочное 4 ч.л.

- Если пекарские дрожжи, то разводим, в воде с сахаром и дождёмся пены. Надо чтоб они «задышали» Сухие смешиваем с мукой. Замесим тесто. Добавим соль.

— Хорошенько вымесим не менее 15 мин., чтобы отставало от стенок посуды.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_3.jpg

— Сформуйте шар, положите в миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_4.jpg

— На тёрке измельчим сыр.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_5.jpg

- Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_6.jpg

- Подошедшее тесто выложим на посыпанный мукой стол, и разделим на 4 части.

- Раскатаем овальную лепешку толщиной 1 см. С двух противоположных краёв скатаем бортики и в серёдок положим начинку.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_7.jpg

- С других концов начинаем заделывать, соединяя края.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_8.jpg

- Вот так оставляя серёдок.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_9.jpg

- Кладём на противень. Оставляем, минут на 10 прикрыв полотенцем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Минут на 15

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_10.jpg

- Вытаскиваем и кладём чайную ложку масла, а сверху аккуратно разбиваем яйцо.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_11.jpg

- И ещё отправляем в духовку минут на 5. Яйцо не должно запечься, только белок при хватится и всё. Вытаскиваем.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_12.jpg

- Конечно естьлучше горячими. Отрезаем и ли отламывем кусочек и макая едим. Запивая «если мама разрешила» сухим, столовым вином.

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_13.jpg

Приятного АППЕТИТА!!!

85448cbe759233375bfd878504e1d5b0_14.jpg
Несладкая выпечка Аджарские  хачапури 0
Аджарские хачапури - пошаговый рецепт с фото 5 6

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 6

Комментарии к рецепту “Аджарские хачапури”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка