Кальцони

Делаем тесто постепенно добавляю подсоленную теплую воду.

Скатываем, оставляем постоять, примерно на 40 минут- час. Тесто в объеме должно увеличиться примерно в два раза.

Пока тесто доходит можно заняться начинкой.

Обжариваем фарш на оливковом масле , добавляем порезанные грибы. Как обжарятся добавляем молотый черный перец и розмарин, солим.

Как будет готово, остужаем и добавляем натертый сыр и перемешиваем. Шинкуем зелень и добавляем к фаршу, начинка готова.

Когда тесто дойдет. Разминаем и раскатываем.

Вырезаем кружочки по тарелке, по середине выкладываем начинку и защипываем.

Можно сверху обмазать взбитым яйцом и посыпать сыром. Я только обмазал что бы тесто было румяным.

Получилось вот так.

Приятного аппетита.

Андрей.