Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Кальцони

Кальцони: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: andrewp | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 11
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500г муки
  • 500г манки
  • соль
  • 1 пачка быстрых дрожжей
  • теплая вода
  • Начинка
  • 200г фарша
  • 100г грибов шампиньонов
  • 150г сыра типа Гауда
  • оливковое масло
  • петрушка
  • укроп
  • базилик
  • Приправы: черный перец, розмарин.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500г муки
  • 500г манки
  • соль
  • 1 пачка быстрых дрожжей
  • теплая вода
  • Начинка
  • 200г фарша
  • 100г грибов шампиньонов
  • 150г сыра типа Гауда
  • оливковое масло
  • петрушка
  • укроп
  • базилик
  • Приправы: черный перец, розмарин.

Описание рецепта:

 

 

 

a8db6a1be34664c6a69227c2311c1643_2.jpg

 

 

Делаем тесто постепенно добавляю подсоленную теплую воду.

 

 

a8db6a1be34664c6a69227c2311c1643_3.jpg

 

 

Скатываем, оставляем постоять, примерно на 40 минут- час. Тесто в объеме должно увеличиться примерно в два раза.

 

 

a8db6a1be34664c6a69227c2311c1643_4.jpg

 

 

Пока тесто доходит можно заняться начинкой.

Обжариваем фарш на оливковом масле , добавляем порезанные грибы. Как обжарятся добавляем молотый черный перец и розмарин, солим.

 

 

a8db6a1be34664c6a69227c2311c1643_5.jpg

 

 

Как будет готово, остужаем и добавляем натертый сыр и перемешиваем. Шинкуем зелень и добавляем к фаршу, начинка готова.

Когда тесто дойдет. Разминаем и раскатываем.

Вырезаем кружочки по тарелке, по середине выкладываем начинку и защипываем.

 

 

a8db6a1be34664c6a69227c2311c1643_6.jpg

 

 

a8db6a1be34664c6a69227c2311c1643_7.jpg

 

 

Можно сверху обмазать взбитым яйцом и посыпать сыром. Я только обмазал что бы тесто было румяным.

Получилось вот так.

 

 

a8db6a1be34664c6a69227c2311c1643_8.jpg

 

 

Приятного аппетита.

Андрей.

 

Итальянская, Испанская кухня Кальцони 1
Кальцони - пошаговый рецепт с фото 5 11

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 11

Комментарии к рецепту “Кальцони”:

написать
23

Вкуснотища!!!! Слюнками чуть не захлебнулась!!! nyam2.gifeat2.gifnyam2.gifeat2.gifnyam2.gif

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня